Sarcobataceae kenmerkt zich door zijn vermogen om te gedijen in droge en zoute omgevingen, met een sterke aanpassingsvermogen. Deze plant heeft typisch kleine, schubbige bladeren en een houtachtige stam, aanpassingen die gericht zijn op het besparen van water. Zijn habitat, gekenmerkt door barre bodemomstandigheden, beïnvloedt zijn compacte, robuuste vorm en draagt bij aan zijn onderscheidende, zouttolerante aard.