Interessante Feitjes
Toon speelt een belangrijke rol in de noedels die oude Beijingers graag eten. Tot nu toe is er een lied over het maken van gefrituurde noedels in de Hutongs van het oude Beijing: "Mond van sperziebonen, toonknoppen, gekookte prei in partjes gesneden; selderij-moore, plakjes sla, hondentandenknoflook om twee bloemblaadjes te breken Tauge, met wortels verwijderd, komkommers met doornige bloemen erop, in dunne stukjes gesneden; liefje, een paar stukjes gesneden, gehakte cowpea gehakte dinger, kleine radijs met groene kwast; chili sesamolie, De mosterd zat in de pikante, zure neus. Hoewel de noedels met gebakken saus maar een kleine kom hadden, waren zeven kommen en acht kommen noedels. '