Jak uprawiać i pielęgnować Fagopyrum

Gryka zwyczajna, uprawiana jest ze względu na nasiona przypominające ziarno lub jako roślina okrywowa w ogrodach i na polach. Jest również uprawiana w celu poprawy jakości gleby i może być „siekana i upuszczana”, aby służyć jako ściółka. Nasiona gryki są doskonale znane w Polskiej kuchni, można zmielić je także na bezglutenową mąkę.

Fagopyrum tataricum jest powszechną rośliną spożywczą uprawianą na całym świecie, ale jest postrzegana jako szkodnik na północno-zachodnim Pacyfiku. Chociaż uważana za zboże, fagopyrum tataricum nie należy do rodziny traw i dlatego nie jest spokrewniona z pszenicą. Różni się od gryki zwyczajnej*(Fagopyrum esculentum*) tym, że zawiera więcej rutyny i jest bardziej gorzka.