Embora o ançarinha-branca não seja comumente considerado uma planta tóxica, altas concentrações de nitratos, oxalatos e sulfatos podem se acumular nos caules e folhas da planta. Com algumas variedades sendo usadas como alimento, o problema está no consumo excessivo, embora aqueles que têm cálculos renais ou hiperacidez possam sentir seus efeitos tóxicos mesmo após uma dose baixa. Os sintomas de envenenamento incluem ataxia, depressão, fraqueza e tremores. A maioria se recuperará sem atenção médica depois de parar de consumir a planta, mas aqueles que têm outros problemas de saúde precisarão consultar um médico.
Devido à grande quantidade de pólen produzida pelo ançarinha-branca , essa planta também é conhecida por desencadear alergias sazonais.