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O linho-Perenne é venenoso?
Linho-Perenne contém linamarin, um glicosídeo cianogênico encontrado em mais de 2.000 espécies de plantas - algumas das quais são usadas como alimento. Se ingerido cru, linho-Perenne pode reagir com enzimas estomacais e flora intestinal. Essas reações adversas produzem cianeto, que é um composto tóxico. Todas as partes da planta são venenosas, especialmente as sementes, e podem ser perigosas se ingeridas em excesso. Cozinhar, entretanto, pode reduzir o cianeto, destruindo mais de 90% dele. As sementes e o óleo cozidos são perfeitamente seguros e comestíveis. Na verdade, eles são deliciosos e nutritivos e têm vários usos medicinais.
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Classificação científica
Filo
Planta vascular
Classe
Dicotiledóneas
Ordem
Malpighiales
Família
Linaceae
Gênero
Flor de Linho
Espécie
Linho-Perenne
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