A poda do junco-da-Provença estimula o crescimento vigoroso, encorajando novos rebentos, resultando numa folhagem mais densa. Moldar regularmente junco-da-Provença garante que ele permaneça esteticamente agradável e mantenha um tamanho gerenciável dentro da paisagem.

O inverno é considerado a melhor estação para podar o junco-da-Provença porque a planta está em estado de dormência durante este período. Essa dormência permite que a planta suporte menos estresse quando cortada, pois não está canalizando ativamente recursos para o crescimento, floração ou frutificação. Além disso, podar no inverno antes que qualquer novo crescimento de primavera comece ajuda a estimular o crescimento de junco-da-Provença à medida que as temperaturas se aquecem, o que pode resultar em uma planta mais saudável com flores mais robustas na próxima temporada. Remover galhos mortos ou doentes durante este tempo também é benéfico para a saúde geral da planta, pois reduz o risco de propagação de infecções e permite que junco-da-Provença direcione sua energia para novo crescimento saudável. Podar durante o inverno também oferece a vantagem de uma visibilidade mais clara da estrutura de junco-da-Provença, uma vez que a folhagem é reduzida, tornando mais fácil para os jardineiros fazer cortes estratégicos.