O saião é um arbusto suculento que cresce em áreas predominantemente ensolaradas de solo vulcânico. Com suas folhas que crescem em formato de rosa, ele é muito popular como planta ornamental. O saião floresce apenas uma vez, frequentemente após anos de vida, e morre em seguida. Por isso, algumas pessoas cortam a cabeça da flor quando percebem que ela está brotando.

Muito usada para fins ornamentais, a aeonium é uma suculenta de pequeno porte bastante resistente, que cresce rapidamente. Suas folhas se dispõem em rosetas, formando pontas que lembram um cata-vento.

A beleza da cata-vento de cobre encontra-se no formato floral rosáceo aberto de sua folhagem, pintada de duas ou três cores – verde e amarelo, às vezes com bordas vermelhas (quando a planta é exposta a bastante sol). Suas flores são brancas e aparecem no verão, mas pode levar alguns anos para isso acontecer. Além disso, após florescer, a planta principal morre.

A aeonium sedifolium é uma suculenta que se desenvolve como planta rasteira ou pequeno arbusto. O termo "Aeonium" em seu nome científico (Aeonium sedifolium), que identifica seu gênero, deriva da palavra para “eterno” em grego antigo, em referência ao fato de ela não perder as folhas na estação fria (embora possam hibernar no verão ou se encolher no calor excessivo). As flores da aeonium sedifolium são amarelas e aparecem na primavera.

O aeonium aureum é especial, pois seu período de dormência é quando ele tem sua melhor aparência. Durante os meses de verão, o aeonium aureum entra em uma longa dormência, e é quando as camadas externas das suas folhas murcham, enquanto as folhas internas ficam rosadas e se enrolam em uma "rosa". Quando o tempo esfria, a planta começa a crescer novamente, com suas folhas ficando verdes e se espalhando gradualmente. O aeonium aureum realmente não gosta de calor sufocante, mas a rega durante a dormência precisa ser evitada, pois isso pode matar a planta.

Aeonium simsii cresce como uma planta perene, gramínea roseta. Os brotos suaves e fortes estão nus. Suas rosetas em concha alcançam um diâmetro de 4 a 12 centímetros. As folhas lanceoladas, verde-amareladas, levemente felpudas são de 2 a 6 polegadas de comprimento, 0,6 a 2 polegadas de largura e 0,15 a 0,2 polegadas de espessura.

A maioria das aeonium undulatum é nativa das Ilhas Canárias (Espanha), mas outras também são encontradas em certas partes da África e da Ásia. Aeonium, o nome científico do grupo, deriva da palavra para “atemporal” no grego antigo. As aeonium undulatum são suculentas que costumam apresentar uma rosa-de-pedra densa. Elas dão flores apenas uma vez e morrem após desabrochar e produzir novas mudas.

A maioria das aeonium arboreum 'Zwartkop' é nativa das Ilhas Canárias (Espanha), mas outras também são encontradas em certas partes da África e da Ásia. Aeonium, o nome científico do grupo, deriva da palavra para “atemporal” no grego antigo. As aeonium arboreum 'Zwartkop' são suculentas que costumam apresentar uma rosa-de-pedra densa. Elas dão flores apenas uma vez e morrem após desabrochar e produzir novas mudas.