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Os agaricus são cogumelos que crescem no solo, onde decompõem matéria orgânica. Dentre eles, há espécies venenosas (como o Agaricus aurantioviolaceus) e comestíveis (como o Agaricus bisporus, popularmente conhecido como champignon e consumido fresco ou em conserva). O cheiro exalado pelos agaricus já foi comparado ao de amêndoas.
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