O alcachofra-de-jerusalém cresce nas bordas de florestas e prados em toda a sua América do Norte nativa. Ele foi amplamente introduzido em toda a Eurásia e também é encontrado na Austrália, Argentina e partes do Norte da África. Esta planta é cultivada comercialmente para alimentação e outros usos e escapou do cultivo tornando-se uma espécie invasora na Califórnia.

Os tubérculos de alcachofra-de-jerusalém são geralmente comestíveis, mas manipular jovens alcachofra-de-jerusalém pode causar dermatite de contato. Comer folhas, flores ou tubérculos não maduros pode levar a desconforto gastrointestinal, especialmente em pessoas sensíveis à inulina. Use luvas ao manusear plantas jovens e certifique-se de que os tubérculos estejam devidamente maduros e preparados antes do consumo.

Alcachofra-de-jerusalém é considerada uma erva daninha nativa nos Estados Unidos e no Canadá, e uma espécie invasora em toda a Europa, Ásia, Austrália, Nova Zelândia e América do Sul tropical. Alcachofra-de-jerusalém foi originalmente cultivada para alimento humano, ração animal, produção de frutose ou álcool e para suas flores ornamentais. No entanto, alcachofra-de-jerusalém pode competir com a vegetação natural nas margens de estradas e rios e pode ser uma erva daninha agrícola. O controle mecânico provou ser bem-sucedido em alguns contextos. O corte pode ser usado na primavera depois que os tubérculos do ano anterior se esgotaram, mas antes que novos tubérculos tenham se formado. Arrancar manualmente durante o outono ou no início da primavera também pode ser eficaz. O controle químico tem sido alcançado através da aplicação de glifosato, dicamba e/ou clopiralida.

A melhor época para manejar alcachofra-de-jerusalém é no início da primavera, antes que comecem a brotar, para evitar a disseminação descontrolada. O controle deve ser iniciado antes que as plantas atinjam a fase de floração para evitar a formação de tubérculos que podem ficar no solo.