Сорго двуцветное — однолетнее злаковое растение, культивируемое во многих регионах с подходящими для него климатическими условиями. Чаще всего его зерно используется для изготовления этанола, а также для производства муки, которую активно применяют в пищевой промышленности в странах Азии и Африки. Также сорго двуцветное часто используют в качестве корма для скота.

Каперсы колючие интересны в первую очередь своими плодами, образующимися после цветения крупных диковинных цветов бело-розового цвета, украшенных пышной короной из ярких лиловых тычинок. Съедобные стручки-плоды растения широко используются в кулинарии, также съедобны нераспустившиеся бутоны.

Тамаринд - это долгоживущее дерево среднего роста с максимальной высотой кроны от 39 до 59 футов . Вечнозеленые листья расположены поочередно и перистыми лопастями. Листочки ярко-зеленые, эллиптико-овулярные, с перистыми жилками и длиной менее 2,0 . Цветки 1 дюйм , пятилепестковые, несутся в небольших кистях и желтые с оранжевыми или красными прожилками.

Вигны могут быть либо короткими и густыми (до 20 см), либо выступать в качестве виноградной лозы, поднимаясь на опоры или продвигаясь вдоль земли (до высоты 2 м). Еще одна отличительная черта вигны - длинные цветоносы длиной 20–50 см. которые содержат цветы и семенные коробочки. Один цветонос может поддерживать четыре или более семенных коробочек. Цвет цветка варьируется от разных оттенков фиолетового, розового, желтого, белого и синего.

Перистощетинник американский является важной культурой во многих засушливых странах. Она может расти на очень бедных и неплодородных почвах, поэтому является одним из самых ценных видов злаковых для африканского региона. Также она используется в качестве декоративной осоки, а также при заготовке сена для скота.

Люцерна посевная произрастает по всему миру как сорное растение, а также повсеместно выращивается в качестве ценной кормовой культуры. В сене люцерны посевной содержится множество витаминов, фосфор, кальций и до 20% белка, который по качеству не уступает белку куриных яиц. Растение является прекрасным медоносом, его бесцветный нектар почти наполовину состоит из сахара. В темноте над полями люцерны можно заметить легкое свечение – это связано с высоким содержанием фосфора в семенах.

Арбу́з обыкновенный — это популярный однолетник, который известен по всему миру благодаря своим вкусным плодам. Его культивировали со времен Древнего Египта, а создание приписывали Сету, который преследовал Исиду. В настоящее время его выращивают в промышленных масштабах по всему миру. Интересно, что европейский рекорд принадлежит России, именно здесь в 2009 году вырастили арбу́з обыкновенный весом более 60 кг.

Инжир — это, по некоторым оценкам, самое древнее культурное растение. В книге Бытия фиговым листом Адам и Ева прикрывали свою наготу. Его плоды можно употреблять как в свежем, так и в сушёном или консервированном виде. Инжир очень часто называют фруктом, хотя на самом деле он представляет собой увеличенный полый стебель, на котором растут сотни крошечных цветков.

Cordia africana — это род, включающий в себя кустарники, полукустарники и деревья с красивым и ароматным цветением. Некоторые из них выращивают в декоративных целях, правда только в теплых регионах, поскольку заморозков они не переносят. Другие представители рода используются для добычи древесины, из которой делают музыкальные инструменты и мебель.

Фенхель обыкновенный выращивают во многих странах мира в качестве однолетнего или многолетнего растения. Эфирное масло и плоды служат отличной приправой к пище и поэтому широко используются в кулинарии для придания пище пряного аромата. Зелень этого растения очень приятна на вкус, зачастую ее употребляют в сыром виде и добавляют в салат. Плоды и эфирное масло растения, добываемое из плодов с давних времен используют в качестве лекарственного сырья.

Зеленые шарики полые, но плоть содержит ядовитый молочный сок, который очень горький и превращается в клейкое покрытие, устойчивое к мылу.

Ячмень обыкновенный — ценная сельскохозяйственная культура, которую человечество выращивает уже около 10 тысяч лет, с эпохи неолита. Это растение долгое время являлось основным хлебным злаком, но постепенно было вытеснено пшеницей. Сегодня большая часть мирового урожая ячменя используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных, также из него производят перловую и ячневую крупу, солод для алкогольной промышленности и суррогат кофе. В Англии сетки с соломой ячменя повсеместно плавают в водоемах для борьбы с ростом водорослей.

Редька посевная — съедобный корнеплод, который был культивирован в Азии ещё до периода Римской империи. Потребляют как его корнеплоды (обычно в сыром виде), так и молодую листву. Выведено множество сортов редьки, некоторые разновидности используются как кормовая культура, а другие выращивают ради семян, а другие, такие как дайкон, могут выращивать для производства масла.

Портулак крупноцветковый — это невысокое многолетнее стелющееся растение, которое, впрочем, в культуре используется в качестве однолетника. Портулак крупноцветковый получил особое распространение в качестве декоративного контейнерного растения — небольшая высота и яркие цветки средней величины делают его идеальным вариантом для выращивания в уличных вазах, балконных ящиках и подвесных корзинах.

С незапамятных времён в Америке растёт кукуруза (маис). Индейцы считали ее даром богов, поклонялись ей и приносили кровавые жертвы. Видимо, боги расщедрились, и сегодня кукуруза выращивается во всех странах в промышленных масштабах. Зрелый початок до 500 г весом полон сочными вкусными зёрнами. Повара всего мира используют кукурузу в своих блюдах, а животные с удовольствием едят силос из растения.

Пажитник сенной ( Trigonella foenum-graecum ) первоначально использовался для кормления скота, и название "foenum-graecum" означает греческое сено. Невысокого роста, это растение процветает на плодородных навозных полях и часто встречается на пастбищах. Пажитник сенной использовали еще в древнеегипетские времена, где оно было частью процесса мумификации.

Портулак огородный — небольшое суккулентное растение, которое используется в кулинарных целях в различных уголках мира, чаще всего в сыром виде (в салатах). Портулак огородный обладает специфическим кислым вкусом и пользуется большой популярностью в странах Средиземноморья, у населения Средней Азии и Закавказья.

В древности пшеница мягкая считалась даром самого Солнца. Растение всегда кормило и лечило людей и животных, было символом богатства и благополучия. Сегодня это самая распространённая злаковая и кормовая культура в мире. Трудно представить жизнь без блюд из пшеницы!