Кувшинка белая умеренно токсичен для человека, собак и кошек, в основном при проглатывании. Все части растения, включая корни, стебли, листья и цветы, содержат алкалоиды нупхарин и нимфаин, что может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, головокружение, а в тяжелых случаях - тремор или изменения психического состояния. Неотложная ветеринарная или медицинская помощь необходима при проглатывании, чтобы предотвратить серьезные риски для здоровья.