Щавель альпийский Получил свое название за регулирующий эффект на пищеварительную систему, который похож, но более мягкий, чем у ревеня. Щавель альпийский можно употреблять в пищу так же, как шпинат. Однако употреблять его следует с осторожностью, так как в нем очень много щавелевой кислоты, и если он произрастает в дикой природе, то, возможно, был обработан пестицидами.