Щавель кровяной любит сырые тенистые места и часто растет в лесах, зарослях кустарников, на опушках и горных склонах. В декоративном садоводстве это пышное кустистое растение ценится за копьевидные ярко-зеленые листья с обилием контрастных красных прожилок. Его используют в оформлении бордюров, зон водоемов, миксбордеров, рокариев и альпийских горок. Летом щавель кровяной выпускает длинные цветоносы с соцветиями мелких невзрачных цветков, которые рекомендуется сразу удалять, поскольку они поглощают много питательных веществ, снижая декоративность листвы.