Alla delar av quercus glauca träden innehåller tanniner, som fäller ut cellprotein och hindrar cellerna från att fungera normalt. Unga blad och knoppar har den högsta koncentrationen av dessa giftiga föreningar; när de mognar blir de mindre giftiga. Tanniner orsakar matsmältningsproblem hos katter och hundar, och i allvarliga fall njursvikt och till och med dödsfall. Quercus glauca ekollon är vassa och kan orsaka gastrointestinala obstruktioner vid förtäring. Quercus glauca arter är särskilt giftiga för hästar och nötkreatur. Intag av deras blad och ekollon ger symptom som depression, svaghet, anorexi, ammoniaklukt i andedräkten, buksmärtor, uttorkning, blodig diarré efter förstoppning, frekvent urinering och missfärgad urin. Quercus glauca förgiftning hos hästar och nötkreatur kan ofta vara dödlig. Intressant nog har tamgrisar utvecklat motståndskraft mot quercus glauca s giftiga föreningar och använder dess ekollon i sin naturliga kost.