Alla delar av det korkek träd innehåller tanniner, som är utfällare av cellulärt protein och hindrar cellerna från att fungera normalt. Unga blad och knoppar har den högsta koncentrationen av dessa giftiga föreningar; när de mognar blir de mindre giftiga. Tanniner orsakar matsmältningsproblem hos katter och hundar och i allvarliga fall njursvikt och till och med död. Korkek ekollon är skarpa och kan orsaka gastrointestinala hinder vid förtäring. Quercus suber är särskilt giftiga för hästar och nötkreatur. Förtäring av blad och ekollon orsakar symtom som depression, svaghet, anorexi, lukt av ammoniak i andningen, buksmärtor, uttorkning, blodig diarré efter förstoppning, ofta urinering och missfärgad urin. Korkek namnförgiftning hos hästar och nötkreatur kan ofta vara dödligt. Intressant nog har tamsvin utvecklat motståndskraft mot korkek namns giftiga föreningar och använder dess ekollon i sin naturliga kost.