辣椒屬 的葉子是單葉且交替排列。通常呈卵形到披針形，邊緣完整且表面光滑、略有光澤。葉子的大小有所不同，但一般長度在2到6英寸（5到15釐米）之間。顏色從中綠到深綠不等，增加了其茂盛的外觀。葉脈圖案明顯，一般為羽狀。這些葉子因其獨特的形狀和質地而易於識別。

辣椒屬 的花朵通常較小，顏色從白色到紫色不等。大多數情況下，它們具有五個不同的部分，成簇出現，數量可以從單個花朵到多個成群。這些花是星形的，通常在夏季開花。每朵花的直徑約為0.4英寸（1釐米）。花瓣通常是蠟質和光滑的，為植物增添了些許魅力。這些花通常無香味，突顯其視覺吸引力。

辣椒屬 的莖通常光滑且綠色，在節點周圍會轉變成紫色。它是半木質的，厚度通常約為0.2到0.4英寸（0.5到1釐米）。莖部呈現分枝模式，節點間距大約為1到1.5英寸（2.5到3.8釐米）。表面略為光亮，隨著植物的成熟變得更為堅強。節點變暗的特征，特別是紫色，是其識別的顯著特徵。

辣椒屬 的果實是一種無肉質的漿果，顏色、形狀和辣度差異很大。這些漿果通常因類胡蘿蔔素而呈現鮮豔的紅色，且還有其他顏色。其特點是果實內含有許多小而扁平的黃色種子，位於較大的內部空氣腔室中。外皮質地各異，可能會影響果實的辣度。根據品種和物種的不同，果實的大小和形狀也有所不同，有些果實較小，另一些則較大，滿足辣椒屬種類的多樣性。