大戟屬 的葉子在不同物種之間也很多樣化。有些葉子是細長、多汁的形狀，而有些是寬闊、扁平的形狀。葉子的顏色從深綠色到帶有白色或黃色條紋的斑駁圖案不等。葉子的大小可以不同，通常範圍在1-4英吋（2.5-10厘米）之間。葉子的質地通常是光滑或稍微肉質的，具有明顯的葉脈圖案。某些物種的葉子從粗壯的根莖或沿著木質枝條長出，增添了其獨特的外觀。

大戟屬 的花朵形成一種稱為聚繖花序的獨特花序。這簇花包括雄花（雄蕊花）和雌花（雌蕊花），周圍環繞著色彩繽紛的苞片和蜜腺，看似單朵花。真花很小，沒有花瓣和萼片，主要功能是繁殖。苞片可以非常鮮艷且具有視覺吸引力，能幫助吸引訪花者。不同物種的開花期各異，花朵的大小通常在0.2到0.5英吋（0.5到1.3厘米）之間。

大戟屬 的莖在不同物種之間存在顯著差異。其可能是細長的或厚實仙人掌狀的，通常是肉質和多汁的，或是木質和分枝的。莖的質地範圍從光滑到稍微粗糙不等，通常呈綠色或灰綠色。有些物種可能具有顯著的肋骨或刺。莖的直徑差異很大，但可以從幾毫米到超過2英吋（5厘米）不等。分枝模式也有所不同，有些形成密集的灌木，而有些則保持單一形態如柱狀。