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植物百科全書 > 辣椒
辣椒
也被稱為: 紅辣椒, 胡椒, 海椒, 辣角, 薟椒仔, 銳葉辣椒, 番薑
辣椒是中國歷史上最晚傳入卻用量最多而廣泛的香辛料。其果實乾燥後，可以研磨製成粉狀香料，典型的調味料或佐料有辣椒醬、豆瓣醬等。
科學分類
種
辣椒 (Capsicum annuum)
屬
辣椒屬
科
茄科
目
茄目
綱
木蘭綱
門
維管束植物門
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一年生, 多年生, 二年生
生長周期
香草
植物類型
晚春, 夏天
花期
仲夏, 夏末, 初秋, 中秋
果期
20 cm to 1 m
植株高度
15 cm to 30 cm
冠直徑
綠色, 紫色
葉顏色
1 cm to 2 cm
花直徑
黃色, 紅色, 黑色, 橘色, 綠色, 紫紅色, 紫色, 金色, 白色
果顏色
白色
花顏色
綠色
莖顏色
冬季休眠
休眠狀態
落葉植物
葉片類型
20 - 38 ℃
理想的溫度
夏季
生長季節
中等
生長率
本頁內容
圖片
分佈
文化
毒性
快速識別
護理指南
常見問題
常見疾病

辣椒 的圖片

辣椒的分布

分佈圖
辣椒 在野外未被發現，但被認為起源於中美洲，最有可能是在森林低地和岩石斜坡上。它是全球栽培最廣泛的辣椒之一，但在歐洲部分地區被列為農業雜草，其進口在幾個中美和南美國家受到限制。
本土
栽培
侵入
引入物種
無物種資料
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棲息地
河流，灌木叢，樹林
半球趨勢曲線
北半球
南半球
開花
結果

文化

園藝應用
辣椒 的許多品種在較暖的氣候中經常被蔬菜園藝家作為一年生植物栽種，以便在家中廚房中使用並為花園增添一抹色彩。然而，辣椒 植物有時會在蔬菜園中的專屬區域內栽植，因為它能透過其繁殖力強的種子輕易地壟斷其他植物的生長空間；不過，香草及如西紅柿等其他蔬菜則會成為良好的伴侶。
一花一語
辣椒的花語是熱烈奔放。
植物趣聞
在南美洲有一种红指天椒，又叫“地獄之火”，被當地居民公認為最辣的辣椒，只要把它折斷，放在唇邊碰一碰，嘴唇會立即腫起來。墨西哥杜倫鳥市每年舉辦一次吃“地獄之火”紅辣椒比賽，至今已有12年的歷史，在中國有一位高手上演徒手炒辣椒的神奇表演！
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毒性

辣椒對貓咪和狗狗都有毒。水果、葉子和樹液/汁液在攝取後可能導致中毒。中毒症狀包括身體不適，需立即獲得獸醫的治療。如果懷疑中毒，飼主必須尋求及時的醫療處置。狗狗和貓咪攝取辣椒植物的任何部分都有中毒的風險。緊急獸醫護理至關重要。
找出花園中的有毒植物
找出對人畜有毒與無毒的部分。
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相關: 辣椒 的毒性

快速辨識 辣椒

1
果實尺寸從6英寸（15厘米）到更小的形狀。
2
葉子從卵形到披針形，長度可達5英寸（13厘米）。
3
光滑無毛的莖可達2英尺（60厘米）高，節點處變為紫色。
4
白色的花朵帶紫色花藥，直徑約1厘米（0.4英寸）。
5
多彩的果實從綠色轉變為紅色、黃色或紫色。
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相關: 如何識別 辣椒

辣椒的護理指南

一週兩次
澆水
全日照
日照
20 - 38 ℃
理想溫度
澆水: 辣椒 喜歡溫暖潮濕的環境，這類似於它的熱帶來源，並且更喜歡穩定的濕度，每週澆水兩次。更適合室內栽培，保持環境濕度對於最佳生長至關重要，特別是在生長季節中，也要注意土壤的濕潤。
施肥: 為了最佳的 辣椒 生長，在移栽時使用高磷肥料，然後在生長階段使用平衡的養分。每兩週施肥一次，使用半強度溶液，根據需要進行調整。減少冬季施肥，重點在開花前施肥。使用覆蓋物以保持養分並戴上手套以確保安全。這些護理措施提高了 辣椒 的活力。
修剪: 辣椒 受益於春季中期的修剪，以促進果實產量和空氣流通。關鍵技術包括移除下部葉片、修剪早期花蕾和削減長勢過長的生長。使用乾淨、鋒利的工具可以防止壓力和感染，將能量集中於結果實上，而非過度的葉片。
繁殖: 辣椒 屬於茄科，是由於其可食用果實而種植的。繁殖需要在良好排水的土壤中播種種子，同時保持穩定的濕度。幼苗出現後，小心移植至關重要。輕柔處理、適當的溫度、光照和均衡的肥料促進健康生長。
換盆: 確保 辣椒 在盆栽中具有良好的排水性，以防止積水並促進健康生長。
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相關: 辣椒的栽培照護方法

人們也問

辣椒用途是什麼？辣椒食用嗎？您如何處理辣椒 ？您如何種植辣椒 ？辣椒對您的身體有什麼作用？辣椒和辣椒粉有什麼區別？辣椒對心臟有好處嗎？辣椒有多辣？辣椒副作用是什麼？

常見病蟲害

潛葉蟲毛毛蟲凋萎葉腐病蚜蟲葉斑病褐斑病蚜蟲黃色斑點葉子下垂倒伏病非基幹分支枯萎水果腐爛葉甲蟲葉礦蟲脈斑葉片黃化整片萎凋疤痕黃化葉片下垂黑斑莖腐病果實畸形黃色邊緣大片霉斑傷口葉片萎凋粉蝨葉白黴病全株枯萎介殼蟲薊馬葉子邊緣向下彎曲斑點水果損害
深入了解 辣椒
如何澆水
陽光需求
如何移植
理想溫度
如何修剪
如何繁殖
授粉
毒性
風水
如何選擇
益處
施肥
土壤
如何種植和護理
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