Die Blätter und Stängel des Hohe Natternwurz enthalten Tremetol, eine hochgiftige Verbindung. Ein versehentlicher Verbrauch der eigentlichen Anlage ist selten. Milch und Fleisch von Rindern, die die Pflanze gefressen haben, enthalten jedoch das Toxin, das dann an Menschen weitergegeben wird, die diese Produkte konsumieren. Bei Einnahme in großen Mengen kann eine als Milchkrankheit bezeichnete Erkrankung auftreten.
Zu den Symptomen gehören Appetitlosigkeit, Muskelzittern, Schwäche, Erbrechen und Koma. Es gab zahlreiche Fälle von Milchkrankheit im Osten der USA, die zu Todesfällen geführt haben. Daher ist es wichtig, ärztlichen Rat einzuholen, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie möglicherweise eine Vergiftung Hohe Natternwurz