Ingwer wird am besten im späten Winter oder im frühen Frühling gepflanzt. Rhizome können in kleinere Stücke zerlegt werden, vorausgesetzt jedes Stück hat ein Auge, oder sie können einfach ganz gepflanzt werden. Rhizome sollten in einer Tiefe von 5 bis 10 cm mit wachsenden Knospen nach oben gepflanzt werden und einen Abstand von 15 bis 20 cm haben. Nach dem Pflanzen gründlich gießen und dann stark mulchen - dies hilft, den Boden feucht zu halten, liefert gleichzeitig Nährstoffe und verringert die Konkurrenz durch Unkraut.
Ingwer kann auch in Töpfe und Behälter gepflanzt werden. Ein Standard- 14-Zoll- Topf fasst durchschnittlich drei Rhizome und eine rechteckige Standard-Polystyrolbox neun bis zwölf.