Acantholimon zeichnet sich durch schlanke, stachelige Blätter aus, die kompakte, kissenartige Hügel bilden. Diese Anpassung, die ideal für die felsigen, ariden Regionen ist, in denen sie typischerweise vorkommt, hilft, den Feuchtigkeitsverlust zu minimieren. Im Sommer blüht Acantholimon mit kleinen, lebhaften Blüten, die oft rosa oder lila sind und auf langen Stielen erscheinen, und bringt einen Farbtupfer in die karge Landschaft.