Vinagrillo rosado es una maleza o una planta ornamental que generalmente no se comería por error. El contacto directo con él no le hace daño a pesar de que es una planta venenosa, que contiene ácido oxálico que es de baja toxicidad. Comerlo en una pequeña cantidad no afectará la salud, pero el consumo a largo plazo afectará la absorción de calcio, resultando en desnutrición. Cuando las hojas estén cocidas, la cantidad de ácido oxálico se reducirá, haciéndolo más seguro para comer. Sin embargo, las personas con reumatismo, artritis, gota, cálculos renales o problemas de ácido estomacal pueden empeorar si comen esta planta. Aunque la planta es ligeramente tóxica, no es apta para el consumo a largo plazo. En caso de reacciones adversas, consulte a un médico de inmediato.