Comment identifier Sauge officinale (Salvia officinalis)
Sauge officinale, également connu sous le nom de Sauge de Dalmatie, Grande sauge
Sauge officinale se caractérise par sa croissance dense et étalée, et il devient une vivace semi-ligneuse qui atteint environ 60 cm de hauteur et s'étend sur 60 à 90 cm de large. Les jeunes tiges sont distinctement carrées et évoluent vers une texture plus boisée avec le temps. La plante est facilement reconnaissable par ses feuilles aromatiques, duveteuses, texturées et vert grisâtre, qui sont ovales et disposées de manière opposée sur la tige. Ces feuilles ont des bords lisses et une sensation douce et veloutée. Début été, sauge officinale produit des verticilles attrayants de fleurs bleu-lavande à deux lèvres sur des épis dressés, qui attirent les pollinisateurs tels que les papillons et les abeilles. Le fruit résultant consiste en de petites capsules contenant de minuscules graines rondes, qui peuvent être brunes ou noires.
Durée de vie: Vivace
Type de plante: Herbe
Type de feuille: Feuilles persistantes
Tiges carrées avec une texture duveteuse, évoluant vers une texture plus ligneuse à mesure que la plante mûrit.
Feuilles ovales disposées de manière opposée avec des bords lisses, une sensation veloutée et une couleur vert grisâtre.
Verticilles de fleurs bleu-lavande à deux lèvres sur des épis dressés, attirant les pollinisateurs.
Fruit à nature schizocarpe, contenant 4 chambres avec de petites nucules sphériques.
Feuilles mesurant 10 cm de long, vert grisâtre avec une surface duveteuse et une nervation réticulée.
Les feuilles de sauge officinale sont opposées, simples et oblongues, mesurant typiquement 10 cm de long. Elles sont vert grisâtre avec une surface duveteuse couverte de duvet blanc. La surface texturée est ridée avec une nette nervation réticulée. Certaines variétés présentent des bords dentelés et une variegation. Les feuilles lancéolées à elliptiques ont des marges entières et varient en taille de 1 à 10 cm de long et de 0,25 à 5 cm de large. Le dessous des feuilles est blanchâtre et pubescent, avec des jeunes feuilles densément couvertes de poils doux des deux côtés.
Les fleurs de sauge officinale sont délicates, mesurant 2,5 cm de long, bleu-lavande ou rose-lavande, et ont deux lèvres. La lèvre supérieure est dressée, tandis que la lèvre inférieure est courbée et trilobée. Disposées en verticilles autour de pics floraux dressés avec des bractées vertes persistantes, ces fleurs émettent un parfum de camphre. L'inflorescence ressemble à une grappe mais est composée de plusieurs cymes. Ces fleurs comestibles éclosent en grappes, constituant une caractéristique visuellement distinctive et aromatique de la plante.
Les tiges de sauge officinale sont initialement vertes, puis évoluent vers une texture ligneuse avec les années. Ces tiges se distinguent par leur forme carrée et leur surface duveteuse, particulièrement prononcée chez les tiges plus jeunes qui sont tomenteuses (douces au toucher). La teinte verte persiste aux premiers stades, tandis que la texture et la structure offrent des caractéristiques clés pour l'identification. L'épaisseur des tiges est modérée, et elles présentent un schéma de ramification consistant, essentiel pour l'intégrité structurelle de la plante.
Le fruit de sauge officinale se caractérise par sa nature schizocarpe, qui est divisé en 4 chambres, chacune contenant un seul nucule. Ces nucules sont enfermées dans une capsule papyracée et ont une texture lisse. Elles présentent une couleur brun foncé et sont presque sphériques, mesurant environ 2,5 mm de largeur. Chaque chambre abrite une petite graine ronde qui peut varier de brun à noir, des caractéristiques typiques qui aident à l'identification du fruit.
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Classification scientifique de Sauge officinale
