Le pois chiche est une légumineuse cultivée depuis des millénaires, principalement au niveau du bassin méditerranéen dont elle apprécie le climat ensoleillé. Sa floraison est blanche à rose foncé, et les pois eux-mêmes sont contenus par paires dans de petites gousses jaunes. Leur texture est farineuse et ils sont très riches en protéines.

Le blé tendre est une plante que cultivée depuis près de 6000 ans. Il s'agit même de l'espèce de blé la plus cultivée au monde. La France est d'ailleurs le deuxième pays producteur de blé tendre au monde. Cette céréale s'utilise pour l'alimentation du bétail, pour faire du pain et des produits céréaliers, et même de la bière blanche.

Le melon est une plante grimpante ou rampante dont la tige poilue forme des vrilles et arbore des fleurs dorées en forme d'entonnoir. Il produit de délicieux fruits ronds, à la peau épaisse, rugueuse et souvent striée. Il existe de nombreuses variétés de melon d'aspects et de saveurs différents.

Le laurier-rose est un arbre ornemental qui produit de belles fleurs aux couleurs rose, blanche, saumon ou rouge. Son utilisation est principalement réservée à la décoration des terrasses ainsi qu’aux taillis et haies dans les jardins. Attention quand même; comme l’indique son nom latin (Nerium oleander), la plante contient de l’oléandrine, une substance dont l'ingestion est fatale.

La tomate n'a vraiment pas besoin d'introduction! Cette plante est cultivée pour son légume-fruit très apprécié pour sa chair acide et fondante qui peut être consommée crue ou cuite. Cette plante est d'une grande importance économique et est considérée comme plante-modèle en génétique.

Le liseron des champs est une plante à fleurs solitaires et éphémères qui restent fermées du soir au matin. Cette plante pousse particulièrement vite et ses interminables réseaux de racines, aussi appelées "boyaux du Diable" sont la hantise ds jardiniers. Une légende grecque raconte d'une fille reçut en plein cœur une flèche à la place de l'oiseau qui lui apportait des nouvelles de son amant, et les dieux, apitoyés, la changèrent alors en fleur de liseron.

Le chénopode blanc est l'une des premières plantes qui colonise les sols fraichement retournés. Ce sont ses feuilles en forme de patte d'oie et de couleur vert blanchâtre qui lui donnent son nom. Un colorant vert peut d'ailleurs être obtenu avec ses jeunes pousses. Les racines du chénopode blanc étaient autrefois utilisés pendant les périodes de famine pour remplacer la farine. En les écrasant, on peut également obtenir un substitut de savon doux.

Le plantain étroit est une plante qui prend des formes variables selon le milieu, son exposition au soleil et l'humidité des sols. En Chine, on le considérait comme un symbole de fécondité du fait du grand nombre de ses graines. Aussi, on raconte que si vous voulez vous faire aimer par une personne, il suffirait du lui faire toucher un plantain étroit et de porter ce dernier à votre cou.

Le trèfle de perse est une plante bien appréciée par les abeilles, puisque ses fleurs sont mellifères. Elle est aussi prisé par le bétail qui raffole de cette plante fourragère très appètente et ayant une bonne valeur nutritive. Le trèfle de perse est aussi utilisé comme engrais vert.

La pastèque est une plante originaire d'Afrique de l'ouest, aujourd'hui présente sur la quasi-totalité du globe. Pour cause: elle est cultivée pour son délicieux fruit consommé pour sa chair douce, délicatement sucrée et riche en eau, la pastèque. L'épithète lanatus de son nom latin vient du mot latin lana (laine) et fait référence au caractère pubescent des tiges de la plante.

L’orge commune est une plante herbacée annuelle originaire d’Asie, mais présente dans le monde entier (quatrième culture en terme d’importance). Connue depuis le Néolithique comme l’une des premières céréales domestiquées par l'homme, elle est de nos jours cultivée majoritairement pour l’alimentation animale et pour la production de malt pour les alcools fermentés et distillés.

La laitue sauvage est reconnaissable à la nervure sur le dos de sa feuille, hérissée d'épines plus ou moins serrées. Elle est surnommée «Laitue boussole» car les feuilles se tordent pour positionner leur pointe dans l'axe nord-sud, ceci pour éviter de brûler au soleil. Donc si vous êtes perdus, observez l’orientation des feuilles de la laitue sauvage !

La féverole est une plante cultivée depuis des millénaires pour ses graines consommées autant par les humains que par les animaux: les fèves. Ces dernières sont très riche en fibres et en protéines. Dans les potagers, les féverole apprécie un sol plutôt calcaire et une exposition ensoleillée.

Le concombre, est une plante qui pousse naturellement au pied de l'Himalaya et qui aurait été cultivée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans. Certaines boissons détoxifiantes ou amaigrissantes, aussi appelées "boissons détox" en contiennent. On raconte qu'autrefois, personne n'osait en manger car ils étaient couverts de petites épines. Tout cela jusqu'à ce qu'un enfant affamé casse accidentellement un concombre et découvre qu'il n'y avait pas d'épines dans la pulpe. Il ne put s'empêcher de mordre dedans et constata qu'il avait bon goût.

Le maïs est une plante tropicale que l'on cultive essentiellement comme céréale et comme plante fourragère. Autrefois aliment de base des Amérindiens, le maïs est en effet cultivé aujourd'hui de manière industrielle à la fois pour l'alimentation humaine et pour celle du bétail et des volailles. Certaines civilisations d’Amérique centrale et méridionale divinisèrent cette plante.

Le cannabis est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Procurant des fibres très solide, le cannabis est depuis assez longtemps utilisé pour confectionner, entre autres, des textiles, des cordages et du papier. Le premier ouvrage imprimé par Gutenberg fut imprimé sur du papier de cannabis.

Le laiteron maraîcher est une mauvaise herbe très répandue dans les jardins et les cultures, c'est l'une des plantes qui sert de nourriture aux lapins. Son nom commun de laiteron fait référence au latex qui est produit lorsqu’on casse les tiges de cette plante. La légende raconte que le laiteron maraîcher permet à celui qui la porte à la boutonnière de courir sans jamais se fatiguer. Cependant, il faudrait éviter de courir avec une telle personne puisque la plante puiserait des forces à son profit.

Le chiendent pied-de-poule est une herbe à croissance et propagation rapide. Elle est utilisée comme alimentation pour le bétail et les animaux domestiques, mais aussi comme gazon dans les jardins et sur les terrains de golf. Cette plante est très populaire parce qu'elle est très résistante, mais elle peut facilement devenir une mauvaise herbe.

La luzerne lupuline est une plante parfois cultivée en tant que fourrage ou engrais vert. Il est possible de la confondre avec le Trèfle jaune (Trifolium dubium) qui ne possède cependant pas la petite pointe à l’extrémité de ses folioles. La luzerne lupuline se développe bien sur les terrains calcaires et secs sur lesquels il y a moins de concurrence.

Les carottes sauvages représentent une espèce de plantes à fleurs que l'on consommait déjà certainement à la préhistoire, avant l’apparition de l’agriculture. Il s’agit de l’ancêtre de la carotte cultivée, la différence étant que sa racine est plus mince et plus fibreuse que nos carottes du potager. Une légende raconte que la consommation de carottes sauvages rend aimable, et teinte de rose les cuisses ou les fesses. Une explication peut venir du fait que croquer une carotte permet de décharger son agressivité et de se calmer. Quant à la couleur rose de la peau, il pourrait y avoir un rapport avec les pigments de caroténoïde.