La renouée du Japon est une plante particulièrement vigoureuse qui colonise les pentes des volcans et les tas de cendres. Pendant les guerres, en pleine pénurie de feuilles de tabac, on utilisait les feuilles de renouée du Japon comme rouleau à chiquer.

L’hortensia à grandes feuilles est certainement l’une des plantes les plus célèbres des jardins. En plus d’être extrêmement facile à cultiver, le feuillage ample de l'arbuste prend de belles teintes durant l’automne. Sa floraison, aussi abondante que magnifique, est constituée de fleurs aux couleurs variées, allant du rose au bleu. Même séchées, ses fleurs produisent un spectacle tout aussi plaisant.

Le frêne commun est un grand arbre dont le bois est prisé pour la confection d'outils car il est très résistant aux chocs et à la flexion. Son feuillage est utilisé comme fourrage pour les animaux de la ferme. Le frêne commun est la cinquième espèce d'arbre la plus courante en France.

L'érable sycomore est une espèce d’arbre caractérisé par sa grande taille (jusqu’à 30 m de hauteur). Son feuillage vert sombre vire vers le jaune quand vient l’automne. Ayant une espérance de vie pouvant aller jusqu’à 320 ans, cet arbre ne montre sa première floraison que vers 20 à 25 ans.

Le fuchsia de magellan est un petit arbuste se distinguant par ses branches fines et souples dressées puis retombantes à leurs extrémités. La floraison remarquable de cette plante est particulièrement belle grâce à ses longues fleurs fuschia suspendues ressemblant à de délicates lanternes miniatures.

La digitale pourpre est une plante aussi appelée Doigtier, Gant-de-Notre-Dame ou de Gantière en référence à ses magnifiques fleurs en doigt de gant. Cependant, il est utile de préciser que toutes les parties de cette plante sont extrêmement toxiques et peuvent causer des troubles cardiaques en cas d’ingestion.

La betterave est une plante que l'on cultive pour ses racines charnues, et qui est principalement utilisés pour son sucre et comme légume dans l'alimentation. Une tradition belge dit que lorsque ses feuilles montrent leur envers, elles annoncent la pluie et selon une croyance bretonne, pour que les betterave soient belles, il faut qu'elles soient plantées le jour de la Saint-Jean.

La balsamine de l'himalaya fut d'abord introduite dans différentes régions du monde pour sa beauté. Elle s'est rapidement adaptée aux différentes conditions et est maintenant considérée une espèce invasive dans de nombreux pays. Son potentiel envahissant est surtout dû à son nombre particulièrement important de graines, elle en produit jusqu’à 2500 par plante !

L'aubépine monogyne est un arbuste très apprécié dans les friches, haies, lisières, talus et autres milieux ouverts. De plus, étant très résistante et longévive de nature, cette plante peut vivre au-delà de 500 ans! L'aubépine monogyne fleurit au printemps et est pollinisée par les insectes.

Le dahlia commun est une plante souvent cultivée pour la décoration d’intérieur. Sa belle floraison en fait une plante particulièrement adaptée pour la constitution des bouquets. Elle s’épanouit surtout dans les endroit éclairés sans exposition directe au soleil, mais attention, le dahlia commun est très sensible aux agressions extérieures (chenilles, pucerons, limaces, punaises, etc.).

Le sureau noir est un arbrisseau se distinguant par ses branches généralement courbées. Il fleurit au début de l’été, laissant apparaître des fleurs parfumés de couleur blanc crème. Les tiges creuses de cet arbre permettent d'émettre des sons musicaux. Dans la tradition celtique, le sureau noir est associé à la mort.

L'érable du Japon est un arbre reconnaissable à son écorce rougeâtre sur les jeunes branches, et est souvent utilisé pour ses atouts ornementaux. Son feuillage de couleur vert peut virer à l’orange vif ou au rouge écarlate. Ces couleurs chatoyantes en font alors un bel arbuste de jardin. L'érable du Japon s’épanouit bien à l’ombre des grands arbres et son entretien est assez facile.

Le hêtre commun est le deuxième arbre le plus présent dans les forêts de France, juste après le chêne. C’est un arbre majestueux particulièrement rustique qui supporte les hivers les plus rudes. Son bois est souvent destiné à l'ameublement et comme bois de chauffage, surtout en zone de montagne.

Le séneçon de Jacob est une plante, souvent solitaire, répandue dans les champs, les bords de route et les lisières de forêts de toute l’Europe. Il dégage une odeur caractéristique et contient des substances toxiques pour le foie, létales pour les chevaux et les animaux de pâturage, qui l’évitent. Le séneçon de Jacob est appelé séneçon à tort et, en 2005, a changé de nom latin. Son nom actuel, Jacobaea vulgaris, lui vient du fait que son pic de floraison se situe vers le 25 juillet, à la Saint-Jacques.

L’aulne glutineux est un arbre utilisé pour consolider les rives des cours d'eau grâce à son important système de racines. Au Moyen Âge, il était apprécié des chapeliers qui l'utilisaient pour teindre le feutre en noir. L’aulne glutineux était aussi le combustible préféré des boulangers et des verriers car il brûle rapidement en dégageant une chaleur intense et très peu de fumée. On raconte également que les sorcières utilisaient son bois pour fabriquer leurs baguettes magiques.

Le pommier commun est un arbre fruitier très apprécié pour ses fruits. En effet, son fruit, la pomme, peut être consommé cru, en compote ou en jus. Cet arbre était autrefois considéré dans certaines cultures comme une plante magique. Aussi, les aliments fumés au bois de pommier auraient un goût délicieux.

Le géranium herbe à robert est une plante à fleurs pouvant être cultivée comme ornementale et couvre-sol. Ce géranium est très odorant, et son odeur fétide très forte et âcre s'intensifie lorsqu'on froisse ses feuilles entre les doigts. Les racines du géranium herbe à robert étaient autrefois utilisées pour tanner les cuirs.

Le houx commun est un arbuste de sous-bois particulièrement reconnaissable à ses fruits rouge vif. En Alsace et dans certaines autres régions d'Europe, on produit de l'alcool blanc à partir de ses fruits que l'on fait fermenter puis que l'on distille. En pilant son écorce, on peut préparer la glu, une substance visqueuse parfois employée pour piéger les oiseaux. Depuis toujours, notamment dans les traditions païennes, le houx commun est le symbole de la vie végétale en hiver. La tradition chrétienne a repris cette symbolique à l'occasion de la fête de Noël.

Le lierre grimpant est une liane de mauvaise réputation de « ravageur des murs » et de « tortionnaire des arbres », mais ceci n'est cependant pas vrai. En effet, le lierre grimpant n'est pas nuisible pour les murs en bon état. Ainsi, il est souvent cultivé comme plante ornementale pour couvrir des murs et des habitations.

Le buddleia de david est souvent appelé « arbre aux papillons » dû au nectar très parfumé produit par sa floraison abondante, attirant de nombreux insectes, dont les papillons. Espèce exotique envahissante en France, le buddleia de david capable de provoquer l’érosion des berges se montre bien résistant à la pollution à l'ozone.