Les espèces dans blitum genre sont des herbes annuelles ou vivaces non aromatiques. De la base émergent plusieurs tiges dressées, ascendantes ou prosternées, non ramifiées ou peu ramifiées. Le limbe est mince ou légèrement charnu et peut être triangulaire, triangulaire-hasté, triangulaire-lancéolé ou spathulé, avec des marges entières à dentées. Les inflorescences sont constituées de glomérules compacts de fleurs, en forme de pèlerin, disposés en piquant ou à l'aisselle de petites bractées en forme de feuille. Le péricarpe est membraneux et adhère généralement à la graine orientée verticalement, largement ovale à orbiculaire. Le tégument est brun foncé à noir, sa surface peut être terne, presque lisse, légèrement striée, ruguleuse ou réticulée. Ce genre comprend 12 espèces. Les espèces du blitum du genre sont présentes en Asie, en Europe, en Afrique du Nord, dans les Amériques et en Australie.