Acetosella di Dillenius è un'erbaccia o una pianta ornamentale che normalmente non verrà ingerita per errore. Non è pericoloso toccarlo. È una pianta tossica che contiene acido ossalico ma è meno tossica. Il consumo in piccole quantità non influirà sulla salute, ma il consumo a lungo termine influenzerà l'apporto di calcio del corpo, portando a un'alimentazione inadeguata. La quantità di acido ossalico diminuirà dopo che le sue foglie saranno cotte. Se le persone con reumatismi, artrite, gotta, calcoli renali o iperacidità lo consumano, peggioreranno. Sebbene sia meno tossico, non è adatto per il consumo a lungo termine. Si prega di consultare un medico se si verificano reazioni avverse.