Acetosella a foglie larghe è coltivato come pianta ornamentale da giardino per i suoi adorabili fiori e le foglie a forma di trifoglio, il che rende acetosella a foglie larghe meno probabilmente consumato dagli esseri umani. Acetosella a foglie larghe contiene acido ossalico, che rende la pianta un sapore piacevolmente aspro, mentre è a bassa tossicità per l'uomo. Alcune specie di Oxalis sono commestibili essendo ben cotte come l'oca ( O. tuberosa) con tuberi e il ranuncolo delle Bermuda ( Oxalis pes-caprae ) con foglie. Tuttavia, a causa degli effetti negativi cumulativi del consumo di acido ossalico sull'assorbimento del calcio del corpo umano, si sconsiglia di consumarlo cronicamente. Le persone con reumatismi, artrite, gotta, nefrolitiasi o ipercloridria possono peggiorare le loro condizioni se mangiano questa pianta.