Il fagiolo è una delle piante più coltivate del pianeta, poiché il suo celebre baccello viene consumato nelle cucine di buona parte del mondo. Si tratta di una specie che teme l'attacco dei parassiti, per questo motivo la sua produzione può essere fluttuante. Da questa pianta, inoltre, si ricava un colorante marrone.

La cactus di Natale è una pianta grassa di media taglia senza spine, nota per il verde intenso delle sue foglie e per i vistosi fiori bianchi, rosa e rossi. Viene frequentemente utilizzata come pianta ornamentale da appartamento, anche perché non richiede cure particolari. In natura è una specie che sta diventando rara.

Il castagno è un albero deciduo, noto fin dall'antichità, soprattutto per il suo seme, la celebre castagna che in Italia si consuma soprattutto nei mesi autunnali. Questa pianta cresce su tutto il territorio italiano e in Umbria rientra nella lista delle specie protette. Il legno del castagno, inoltre, trova posto sia nella falegnameria che nella produzione di carburanti.

La girardina silvestre è una pianta a portamento cespuglioso che predilige boschi riparati e siepi all’ombra fino ad altitudini subalpine in quasi tutta l’Italia continentale. Da primavera inoltrata fino a metà estate produce piccoli fiori bianchi raggruppati a cupola. L'appellativo Aegopodium nel nome scientifico significa "piede di capra" e fa riferimento alla forma delle foglie.

La rosa delle Canarie è speciale in quanto il suo periodo di dormienza è quello in cui si presenta al meglio. Durante i mesi estivi, la rosa delle Canarie entra in un lungo periodo di dormienza, e ciò si verifica quando gli strati esterni delle sue foglie appassiscono, mentre le sue foglie interne diventano rosa e si avvolgono verso l'interno formando una "rosa". Quando le temperature si raffreddano, la pianta ricomincia a crescere, e le foglie che diventano verdi e si allargano gradualmente. La rosa delle Canarie non ama il caldo soffocante, ma bisogna evitare di annaffiarla durante la dormienza, perché questo potrebbe uccidere la pianta.

L'eleagno è un arbusto che in Italia si è naturalizzato in diverse regioni e in alcune si è rivelato una specie invasiva. Si tratta comunque di una pianta dal grande valore estetico che in Italia ha fortuna come ornamentale, anche perché tollera la salinità. Il nome latino Elaeagnus pungens "oliva pungente" si riferisce alla forma del frutto, che ricorda un'oliva e ha un'estremità appuntita.

L'pennello del pittore è una pianta bulbosa sempreverde. Si tratta di una specie che non necessita di particolari attenzioni. Produce foglie spesse di colore verde, con una lieve peluria e, alle volte, delle chiazze di giallo. I suoi fiori sono bianchi e ricoperti di piccoli stami gialli.

In diversi Paesi, come la Turchia e la Cina, l'acetosella rizomatosa è coltivata come ornamentale e può essere utilizzata come tappezzante. Tuttavia, produce delle sostanze allelopatiche e degli essudati radicali che ostacolano la crescita di altri organismi vegetali, pertanto in diversi territori è considerata un’infestante particolarmente dannosa.

La speronella elevata è una pianta perenne da fiore che in Italia cresce spontaneamente solo in Piemonte e in Valle d'Aosta. Nel resto del paese viene invece coltivata come pianta ornamentale, in virtù dello spettacolare blu dei suoi fiori. Si tratta di una pianta tossica, soprattutto quando è giovane, e viene utilizzata anche come insetticida.

L'olmo campestre è una specie diffusa nell'Europa continentale e nell'Asia Mediterranea, il suo ambiente naturale è rappresentato da boschi, terreni incolti, piccoli corsi d’acqua. Fornisce un legno pregiato, facile da lavorare e tenace, impiegato spesso in marineria. Usato in passato in ebanisteria fine, purtroppo una malattia fungina ha reso ad oggi difficile il reperimento di tronchi del diametro sufficiente.

La lupinella comune cresce spontanea su tutto il territorio italiano. Veniva impiegata come pianta foraggera fino alla rivoluzione agricola degli anni '50, quando fu sostituita dall'erba medica e dal trifoglio. Negli ultimi anni è stata utilizzata come antiparassitario naturale per i piccoli ruminanti.

La silene Rosseggiante è una pianta da fiore che in Italia è presente solo in poche regioni e può, talvolta, infestare i campi coltivati. La sua caratteristica più peculiare è che si ricopre di una sostanza vischiosa. L'appellativo Silene nel suo nome latino (Silene rubella subsp. rubella) allude proprio a questo, perché Silene, nella mitologia greca, si vestiva di schiuma.

Il morso-del-Diavolo è una specie presente nell’Italia centro-settentrionale e in alcune regioni del Sud. Presenta un fusto liscio, un capolino sferico composto da piccoli fiorellini blu-violetto. Secondo la leggenda, il diavolo in persona strappò con un morso il rizoma di questa pianta, per impedire all’umanità di potersene servire.

Le vivaci fioriture gialle dell'elicriso italiano lo rendono una pianta molto amata come ornamentale. I fiori secchi, in particolare, possono essere anche utilizzati per realizzare composizioni floreali, nonché per profumare la biancheria e gli ambienti. Questa pianta ha un’applicazione anche in campo cosmetico, come agente fissante nei profumi.

La buglossa Azzurra è una pianta che cresce spontanea in tutte le regioni italiane soprattutto nelle zone incolte e aride prossime ai rilievi montani. Sebbene in alcune zone sia considerata infestante e nociva, alcune sue varietà vengono impiegate come ornamentali da giardino e, in particolare alla Loddon realista, la Royal Horticultural Society ha assegnato il prestigioso Award of Garden Merit. Si tratta di una pianta rustica e in generale facile da mantenere ma deve esser dimorata su un terreno con un buon drenaggio.

È una pianta succulenta perenne. Diventa legnosa con il tempo e cresce fino a 30-60cm. Presenta foglie lunghe circa 5 cm e leggermente divise. I fiori sono bianchi, a 5 petali,e danno vita a 2-4 capsule cavitate di circa 1 cm di diametro.

Il podocarpo a grandi foglie è una specie molto diffusa nei paesi orientali (in particolare in Cina e Giappone), dove viene utilizzata come ornamentale da giardino e da interni, soprattutto in forma di bonsai. Inoltre, il suo legno, particolarmente resistente alle termiti e all’acqua, è utilizzato in Giappone per la costruzione di case.

Il liquidambra d'America è un albero che si utilizza prevalentemente come pianta ornamentale per decorare i viali. Lo storace è una resina profumata che si estrae da questa pianta. Morbida al tatto, dall'aspetto della torba e di colore nero, può essere bruciata su carboncini ardenti e la fragranza che emana è molto permanente.

Il rovo è un arbusto perenne. Il suo frutto, la mora, è un frutto di bosco commestibile e, a seconda del grado di maturità, può essere rossa o nera. Viene spesso utilizzato come siepe ed è anche una pianta mellifera: il suo miele monoflorale è diffuso sia in Italia che in Spagna. Questo frutto, oltre a essere ampiamente utilizzato in pasticceria, viene impiagato per la preparazione di liquori e distillati.

Durante la primavera sbocciano i fiori bianchi di spatifillo, raggruppati a pannocchia e persistono per molte settimane. Questa pianta erbacea e perenne si adatta a varie condizioni, anche se è tipicamente palustre. Oltretutto è intensamente coltivata come ornamentale in acquariologia e in appartamento.