コンニャク属の葉は複葉の羽状で、最大4フィート（1.2メートル）の高さに達します。それぞれの葉は多くの小葉に細かく分かれており、羽毛やシダのような外観をしています。色は鮮やかな緑からほぼ黒にまで及び、時には暗色の斑点が見られます。表面のテクスチャーは通常滑らかで、各小葉には目立つ葉脈が走っており、全体として丈夫でありながら繊細な構造です。これらの葉は植物の際立った特徴として、劇的な存在感を与えます。

コンニャク属の花はユニークで、スペーディクスの上部に小さな雄花があり、下部には雌花があります。スペーディクスの色やサイズはさまざまで、深い紫から緑色までの色合いを示し、高さは最大6フィート（1.8メートル）に達することがあります。これらの花は腐肉のような強い臭いを放ち、受粉者を引きつけるために重要です。開花は通常一年に一度行われ、花序は数日間持続します。

コンニャク属の茎は通常単一で、小型から大型までさまざまなサイズがあり、しばしば幹のように見えます。厚く頑丈な構造を持ち、滑らかでわずかに光沢があります。色は緑から斑入りの緑と茶色まで多様で、ユニークな外観です。一般的に枝分かれはせず、単独で直立した形を保ちます。直径は最大6インチ（15 cm）に達し、その環境で非常に目立ちます。

コンニャク属の果実は柔らかく肉質のベリーで、大きさや色がさまざまです。これらの球状のベリーは多肉質で、通常は房を成して現れます。各ベリーの直径は小さく、1インチ未満から数インチにわたることもあります。ベリーの皮は滑らかであることも、やや粗いテクスチャーがあることもあります。成熟するとベリーの色が変化し、食べ頃を知らせることがあります。周囲の葉に覆われることが多く、見つけるのがやや難しいこともあります。果実の鮮やかな色彩は植物の他の部分と対比され、観察時に非常に目立ちます。