スイカ（西瓜）の葉は大きく、心形または楕円形で、特に葉脈の裏側に毛が生えています。掌状に裂けており、3から5の主要な裂片があり、時には二次裂片も持つことがあります。縁は鋸歯状で、葉の長さは3-8インチ（7.6-20.3センチ）、幅は2-6インチ（5-15.2センチ）です。深く裂けた葉は茎に交互に配置され、形は長卵形から心臓形です。

スイカ（西瓜）の花は淡黄色で、葉の腋に単独で生じます。各花は5つの裂片を持つ萼と5つの部分からなる合弁花冠を特徴とします。雄花は3つの雄しべを持ち、雌花は下位の子房と3つの裂片を持つ柱頭を持ちます。どちらのタイプの花も直径約1-2インチ（2.5-5センチ）です。これらの花は植物の種を特定するために重要で、開花期に現れます。

スイカ（西瓜）の茎は草本性で、多くの場合は角ばっており溝があります。茎は長い白い毛に覆われており、独特の毛深い質感を持ちます。茎には巻きひげがあり、登ることや広がることを助けます。形は丸みを帯びたものから角ばったものまであり、分枝パターンは植物の広がる生長を支えます。表面の質感と密な毛の覆いにより、スイカ（西瓜）の茎は識別しやすい特徴を持ちます。

スイカ（西瓜）の果実は大型のペポで、通常の重さは数ポンドから最大20ポンド（9キログラム）に達します。果実は丸いから楕円形で、斑点模様の緑色の厚い外皮を持ちます。この外皮は濃い緑色の縞模様や均一な色の表面を持つことがあります。外皮は滑らかまたはやや毛深い場合があります。内部の多肉質は鮮やかな赤からピンク色が多く、まれに黄色味を帯びます。多くの種子が含まれており、黒、クリーム色、または斑点模様の楕円形の種子があります。