レモングラス の葉は淡緑色でストラップ状、長さは最大3フィート（0.9メートル）、幅は1インチ（2.5センチメートル）です。葉は滑らかで柔らかい手触りで、明確な線状を持っています。擦ると独特の爽やかなレモンの香りを放ち、容易に識別できます。葉の脈は平行しており、多くの草に見られる特徴で、構造の安定性を高め、その整った外観を作り出します。

レモングラス は、複合的に垂れ下がる円錐花序に配置された多数の茶色がかった小花を生産し、その幅は最大0.5メートル（1.6フィート）に達します。これらの小花は栽培されることはほとんどありません。円錐花序は繊細でカスケードのような外観を持ち、それぞれの小花が控えめな美しさをもたらします。花には特に目立った香りはありませんが、植物全体の形状に独自の質感と次元を加えます。

レモングラス の茎は、非開花のシュートにある密に重なり合った葉鞘から形成された偽茎が特徴で、長さ12〜25センチメートル（4.7〜9.8インチ）、直径1〜2センチメートル（0.4〜0.8インチ）です。植物の基部に向かって球根状で厚みがあり、砕くと香りがします。茎の色は黄褐色から赤みを帯びた色までさまざまで、識別するための特徴となります。

レモングラス の果実は通常、乾燥した一種子の非裂開果である穀粒（カリオプシス）として知られています。植物の芳香のある葉がよく知られているため、この果実はしばしば見過ごされますが、カリオプシスは小さく、注意深く観察しない限り視覚的に識別されません。これらは毛のある芒がある稲穂の中に位置し、生物や通行人の服に引っかかって繁殖を助けることがあります。穀粒の色は周囲の苞葉と混じり、さらに目立ちにくくなります。