アフリカ原産のセンチラス・アメリカナスは、世界中の亜熱帯から温帯地域でも栽培されている一年生草本です。痩せた土壌でも良く生育し、種子は栄養価が高く食用として用いられています。干ばつにも強いので西アフリカでは非常に重要な自給作物とされています。

ササゲ（大角豆）は食用として世界中で栽培されている植物です。江戸時代の日本では赤飯の小豆が武士にとって切腹を思わせるため嫌われたため、この植物の豆を使用していた記録があり、現在でもそうする地域があるようです。

ショウジョウソウモドキ（猩猩草擬）は、熱帯から亜熱帯地域に生息しています。よく似たショウジョウソウとの見分け方は、花の根元付近にある葉の基部の色がショウジョウソウは赤色であるのに対し、本種は白色であるという違いがあります。

トウモロコシ（玉蜀黍）はその種子を食用や家畜飼料として利用する穀物です。味や利用目的に合わせて、多数の農業用品種も開発されています。家庭菜園でも栽培可能ですが、受粉のために2列以上で栽培する必要があります。

この草はクリープし、通常は高さ約30 cmのまっすぐなシュートを持ちます。

鮮やかな花色と独特の花姿が特徴のグロリオサは、明治時代末期に移入しました。近年は家庭でも栽培されるようになってきていますが、全草が有毒で、ヤマイモと間違えて本種の球根を誤食したことによる中毒事故が発生しています。

アメリカキンゴジカ(Sida spinosa) は、農作物や道端、牧草地にはびこる広葉樹のハーブで、雑草として扱われることの多い植物です。真夏から初秋の晴れた朝に小さな花を咲かせ、様々な種類の蜂や蝶を誘引します。

通常、高さは3.3〜4.9フィート、場合によっては最大9.8フィートです。茎は毛が多く、断面は正方形です。葉は逆向きに配置され、長さは0.79〜3.94で、縁は浅く、粉砕すると強いミント臭がします。花はピンクまたは紫色で、上葉のx軸に1〜5個のクラスターで配置されます。

センニチノゲイトウは開けた森や荒れ地に生える多年生草本で、通年白い花を咲かせます。同属のセンニチノゲイトウによく似ていますが、本種よりも長い花穂を持ちます。原産地は南米ですが、近年ではインドに帰化しています。

モロコシ（蜀黍）は熱帯や亜熱帯の地域のみならず、アメリカや中国をはじめとする様々な地域でも栽培されています。野生種は3 m程に成長しますが、栽培品種は収穫しやすいように1.5 m程の高さに改良されています。インドなどでは食用として広く利用されますが、飼料としても利用されています。

スベリヒユ（滑莧）は世界中の熱帯や温帯地域に分布する一年草で、日本でも自生しているものが見られます。夏から秋にかけて黄色い花を咲かせ、その後1つの株から数十万ともいわれる大量の種子を作ります。

オシロイバナは、江戸時代に観賞用として日本に持ち込まれた多年生草本です。黒い種子を割るとおしろいのような白い粉が出てくることから「白粉花」と名付けられました。夕方頃に花が開き、翌朝日が昇ってからしぼみます。

Cucumis metuliferus そのユニークな外観から、すぐに見分けがつく。果実には角のような突起があり、そのため「角のあるメロン」と呼ばれることもある。カラハリ砂漠では乾季に水を供給する。果実は熟しすぎると破裂し、無数の種子が飛び散る。

アサ（麻）は昔から栽培されてきた植物の1つです。繊維の原料として日本では神社のしめ縄や、暖簾などに使用されてきました。また麻は魔除けになるという言い伝えがあったため、麻模様の産着などが使われていました。

ラッカセイ（落花生）が生産するマメ科植物の世界年間生産量は、2016年には4,400万トンで、世界全体の38％を占める中国がリードしています。モチェ族をはじめとするアメリカの先史時代の文化では、この植物が美術品に描かれていました。

熱帯原産のバジルは暑く乾燥した地域でよく育ちますが、世界中で栽培され、品種が多いことで有名です。本種は日本でも育てやすい一年草のハーブとして家庭菜園などで栽培され、葉は生でも乾燥でも料理に広く用いられます。種名のbasilicumは、「王様のハーブ」を意味します。

コトブキギクは大量の種子を飛散させ生息地を広げますが、茎からも新しい根が生えて繁殖します。熱帯アメリカ原産ですが、世界中の熱帯、亜熱帯に帰化しています。米国では有害な雑草として指定されています。

エビスグサは江戸時代に中国から渡来し、現在は本州から沖縄に分布する一年草です。日当たりの良い場所であれば、どのような土壌でも容易に栽培することができます。秋に摘み取られた種は炒ってハブ茶として飲まれています。

カッコウアザミ (Ageratum conyzoides) は、根が非常に浅いため、深い肥沃な土壌だけでなく、栄養価の低い岩だらけの土壌でも生育することができます。この植物の種子には、野生動物にくっつくための細かい毛が生えており、そのため広く拡散することが可能です。属名のAgeratumsはギリシャ語で「老いない」という意味で、この植物が丈夫に育ち長生きすることにちなんで名づけられました。

夏の定番の果物であるスイカ（西瓜）の起源はアフリカで、エジプトでは4000年前から栽培されていたと考えられています。日本に渡来した時期は諸説ありますが、17世紀頃という説が一般的です。明治になると欧米の品種が導入され、大正後期から昭和初期にかけて品種改良が行われ、現在私たちが食べているスイカの基礎となる品種が作られました。