コムギ（小麦）と人類の歴史は古く、新石器時代から栽培されており、日本へは奈良時代に渡来しました。本種は世界最大の栽培面積と収穫量を占める食用作物で、イネ、トウモロコシと並び世界の三大穀物とされる重要な人間の主食です。

Aegilops triuncialisは、高さが8〜16程度になり、硬く、緩やかに直立した空中茎（茎）がほとんどありません。春の終わりに、植物は種子の分布を助ける長くて堅い日除けを支える3〜6個の小穂からなる硬い花の穂を生産します。

サインフォインは、美しいピンクの花を密に咲かせる多年生草本です。飼料用植物としてよく栽培されており、本種を食べた家畜のメタンガスを抑制する効果があることでも知られています。

インゲンマメ（隠元豆）はタンパク質が豊富に含まれる野菜で、世界中で様々な料理に使われます。若いさやはそのまま調理され、成熟した種子は乾燥させて、煮豆などの調理用に用いられます。

ヒヨスは草本植物で、通常は高さ30 cm〜60 cm （極端な場合は約1.7 mまで ）に成長します。根は上に向かって紡錘形とビート形で、茎は腺毛のために粘着性があります。葉は楕円形で、おおむね歯状です。ロゼットの葉は葉状で、茎は茎を取り囲んでいます。

キクイモ（菊芋）は日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝わりましたが、繁殖力が強く、野生化したものも見られます。塊茎を食用にします。雑草化して農耕地に影響を及ぼすことから、要注意外来生物に指定されています。

キンセンカ（金盞花）は日本では観賞用に人気があり、その花色と花の形が盃のようであることから「金盞花」と名づけられました。油を抽出したり着色料としても使用されます。

キバナノコギリソウ（黄花鋸草）は、ややシルバーがかって繊細に切れ込んだ葉、明るいイエローの花が爽やかな、丈夫で育てやすい多年草です。園芸用に人気の近縁種セイヨウノコギリソウに比べ、本種は高さ1mを超える大型種です。花壇の後方に植えるとより見栄えがします。

ズルカマラ は林地内や林縁、庭、生垣、湿地の近くなどで見られます。原産地以外にも広く分布し、北米では雑草とされます。

夏を代表するミニひまわりは、原産地の北米に限らず世界中で広く栽培されています。かつてロシアでは植物の油の摂取が禁止されていましたが、ヒマワリ油だけは禁止されておらず食用油として広がりました。ロシアとウクライナの両国の国花でもあります。

オシロイバナは、江戸時代に観賞用として日本に持ち込まれた多年生草本です。黒い種子を割るとおしろいのような白い粉が出てくることから「白粉花」と名付けられました。夕方頃に花が開き、翌朝日が昇ってからしぼみます。

ひなげしはその花の美しい姿にちなんで、中国の美女から名前をとった「虞美人草」とも呼ばれています。ひなげしは日本で栽培禁止になっている種類ではないため、街角で見つけても心配する必要はありません。

バルバドスアロエは観賞用として人気がある多肉植物で。食材としても重宝されますが、葉には軽度の毒性があるため正しく処理されなければ食すことはできません。また、葉肉には肌の調子を整えてくれる成分もあるので、スキンケアにも広く使われています。

セイヨウトチノキ（西洋栃の木）は大型の落葉樹木で、春から初夏にかけて咲く白い花が美しく、世界中で広く道路沿いや公園に植えられています。樹齢300年まで育つと言われ、年数が経つと幹は1 mの太さまで大きくなります。「世界でもっとも美しい通り」と言われるパリのシャンゼリゼ通りは、このセイヨウトチノキ（マロニエ）の並木道としても有名です。

明治時代に渡来したニワウルシは、帰化して日本各地に定着している落葉高木です。葉がウルシに似ており、また庭に植えられる事が多いため「庭漆」と名付けられました。大気汚染等にも強く丈夫なので、公園に植えられたり街中でもよく見かけたりします。

タチアオイは中国経由で渡来した多年草で、園芸品種として様々な種類があります。花の色は赤やピンクなど多彩で、梅雨入りと共に開花し、梅雨明け頃に花期が終わることからツユアオイとも呼ばれています。

カシグルミ（菓子胡桃）は明治の初めにアメリカから日本に入ってきて栽培が開始されました。果実の仁（種子）は、他のクルミ同様に食用として利用され、菓子などに使われるほか食用油の原料にもなります。在来種の「オニグルミ」と比べて堅果の殻が薄くて割りやすく、中身が詰まっています。

トウガラシ（唐辛子）の果実は成長するにしたがって緑色から赤色に変化します。未成熟ものは青唐辛子、赤色の果実は赤唐辛子と呼ばれ、香辛料として使用されます。コロンブスがスペインに持ち帰り、日本には戦国・安土桃山時代に入ってきたと言われています。

ミソハギと似ますが、ミソハギは無毛であるのに対しエゾミソハギ（蝦夷禊萩）の葉や茎には毛が生えている点で見分けられます。湿潤な場所でよく育ち、次から次へと花を咲かせます。

米ナスは夏の定番野菜です。様々な大きさ、形、色の栽培品種があり、世界各地で栽培、生産されています。家庭菜園では、適切な手入れをすれば秋にもう一度米ナスを収穫できます。