단백질 함량이 높음에도 불구하고, 듀럼은 글루텐 네트워크의 형성을 통해 반죽에 힘을주는 의미에서 강한 밀이 아닙니다. 듀럼은 27 %의 추출 가능한 습식 글루텐을 함유하고있어 일반 밀 (T. aestivum L.)보다 약 3 % 높습니다.

스킨답서스(Epipremnum aureum)은 세계에서 가장 인기 있는 화초로, 대한민국에서는 국민 화초라고 불릴 정도로 많이 키웁니다. 키우기가 쉬워 입문자에게 좋습니다. 스킨답서스는 공기 정화 효과도 있지만 생명력과 번식력이 강해 야생에서는 생태계를 파괴하는 주범으로 여겨지기도 해, 일부 지역에서는 '악마의 덩굴(Devil's ivy)'라고 이름까지 붙였다고 합니다. 또한 독성이 있으니 절대로 식용해서는 안 되는 식물입니다.

누에콩은 우리나라의 계곡의 습한 바위나 고목의 밑동에서 자생한다. 줄기가 네모난 모양에 자르면 속이 비어있는 게 특징이다. 초봄이 되면 연자줏빛에 검은 반점이 박힌 나비 모양의 꽃이 핀다. 중국과 태국에서는 누에콩을 튀겨 소금을 뿌려 간식으로 먹기도 하며. 유럽에서는 수프, 샐러드, 스튜 요리 등에 활용한다.

밀은 오래된 역사를 지닌 재배 작물 중 하나이다. 보리보다 빳빳하고, 뿌리도 더 깊게 들어가 가뭄이나 척박한 곳에서도 잘 견딜 수 있다. 세계 2대 식량작물로 제과, 제빵, 제면용으로 많이 쓰이며 술이나 가축사료를 만드는 데도 사용된다. 오래된 줄기나 짚은 포장재나 정원용 덮개로도 사용된다.

아베나 스테릴리스는 자랄 때는 밀과 매우 유사한 모습을 가졌다. 하지만 다 익고 나면 밀 이삭이 위를 향하는 것과는 달리 아베나 스테릴리스의 이삭은 아래로 고개를 떨군다. 침습성이 강하고 농작물의 품질을 저하시켜 많은 곳에서 유해 잡초로 규정하고 있다.

보리는 최초로 기록된 농업 곡물 중 하나이며, 세계 4대 작물이다. 줄기는 속이 비고 마디 사이가 길며, 끝에 이삭이 달린다. 녹색에 흰빛이 도는 잎은 뒤로 젖혀지지 않는다. 이삭은 수확하여 통곡물로 요리에 사용하거나 갈아서 빵이나 죽을 만드는데 사용한다. 또한 맥아는 맥주를 비롯한 다양한 주류의 주요 성분으로 사용된다. 줄기는 종이 제작을 위한 섬유 공급용, 연료용 바이오매스로 사용되며, 파쇄하면 덮개로도 사용할 수 있다.

은매화(Myrtus communis)는 봄을 알리는 나무입니다. 특히 아라비아나 유럽에서는 밀테라는 이름으로 오래전부터 알려져 있는 수목으로 축하의 나무라고도 하며, 결혼식의 꽃다발로 이용됩니다. 그리스에서는 미의 신, 아프로디테의 신목이라고 하여 숭상됩니다. 전해진 이야기에 따르면, 아담이 낙원에서 쫓겨났을 때, 신이 세 가지 왕을 갖고 나갈 것을 허락했는데, 과일의 왕인 대추야자, 음식의 왕인 밀, 그리고 마지막으로 향료의 왕인 은매화를 선택했다고 전해집니다.

개운죽(Dracaena sanderiana)의 이름은 대나무를 닮은 데서 유래했다. 행운을 주는 대나무로 여겨진다. 열대식물이라 추위에 아주 약하다. 물에서 쉽게 자라나며 햇빛이 잎에 직접 닿으면 잎이 탈색되거나 누렇게 마르기 때문에 반그늘에서 키워야 한다. 잎과 줄기에는 약간의 독성이 있다. 욕실에서 키우기 가장 좋은 식물 중 하나이다.

인도고무나무(Ficus elastica)는 나무의 잎은 두껍고 윤기가 나며 한국에서는 주로 온실이나 실내에서 기른다. 옛날에 탄성고무 자원으로 활용되었으나 파라고무나무가 발견되고부터는 관상용으로 심는다. 갈색의 가지를 자르면 유액이 나오는데 이를 굳히면 생고무가 된다. 유액은 독성이 있으므로 피부에 직접 닿지 않게 하는 게 좋다.

디펜바키아 세구이네은 장식용 및 관상용으로 실내에서 많이 재배한다. 초록색의 잎에 하얀색의 얼룩덜룩한 무늬가 특징이며, 흰 꽃이 핀다. 실내 재배 시 주의할 점은 너무 많은 물을 주지 않아야 하며 강한 직사광선을 피해 화분을 놓아야 한다. 식물의 수액에 유독성이 있어 주의해야 한다.

수박(Citrullus lanatus)의 과일은 생으로 먹으며 수분 함량이 매우 높고 단맛이 있어 여름철 청량음료로 자주 사용된다. 광택이 나고 두드렸을 때 둔탁한 음이 나면 잘 익은 것으로 본다. 덩굴쪼김병, 탄저병, 흰가루병 등을 조심해야 한다. 한국에선 주로 둥근 모양의 품종을 재배한다.

멜론은 토양 적응성이 약해 유기질이 풍부하고 통기성이 좋고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 우리나라의 참외와 비슷하나 껍질은 더 딱딱하고 육질은 더 부드럽고 달다. 여름철 냉동해서 빙수, 아이스크림, 주스 등을 만들어 먹기도 하며 일본의 혼성주 '미도리'는 멜론 맛으로 유명하다.

무화과나무(Ficus carica)가 우리나라에 도입된 것은 60여 년 전입니다. 무화과나무는 봄부터 여름에 걸쳐 잎 겨드랑에 혹 같은 화서가 자라 열매로 성숙한 것이 바로 무화과이다. 충청남도 이남의 따뜻하고 토심이 깊고 비옥한 곳에서 잘 자라며, 내조성이 좋고 나무가 어려서도 꽃이 피는 습성이 있다.

대추야자는 천천히 자라며 잘 관리하면 수명이 100년 이상으로 길다. 회녹색을 띠는 깃털 모양의 잎은 위쪽으로 휘어지는 습성이 있다. 암꽃과 수꽃이 각각 다른 나무에 피는데, 자연에서는 바람에 날려 수분되지만, 상업용으로 재배하는 경우 직접 수분시켜 준다. 줄기는 목재로, 잎은 상자나 가구 재료로, 씨앗은 갈아서 사료로 사용한다. 유럽에서는 관상용으로 재배한다.

토마토는 원산지가 남아메리카인 가지과의 한해살이풀이다. 토마토는 대항해시대인 16세기에 이탈리아에 처음 전파되어 17세기 이후 이탈리아의 식재료로 흔히 사용하게 되었다. 17세기 초 한국에도 소개되었으며 현재 전국에서 재배하는 귀화식물이 되었다.

산세베리아(Sansevieria trifasciata)는 잎이 뱀처럼 생겼다 하여 영어로 '뱀 식물(Snake plant)'이라고 불린다. 산세베리아의 질긴 식물 섬유는 활 시위를 만드는 데 쓰였다. 지금은 주로 관상용 실내 식물로 재배된다.

석류나무(Punica granatum)는 석류나무과 속씨식물로 가을에 잎이 떨어져 봄에 새 잎이 돋아나는 낙엽소교목이다. 한국에선 전통 혼례 예복인 신부의 활옷과 명주 비단 원삼에 다산을 의미하는 문양으로 석류 무늬를 수놓았다. 석류꽃의 꽃말은 원숙한 아름다움이다.

협죽도는 1920년경에 한국에 들어와 관상용으로 재배되는 식물이다. 제주도 등 남쪽지방에서는 공원수나 가로수 등으로 야외에 심는다. 잎은 좁고 줄기는 대나무와 비슷하며 꽃은 복숭아와 같다는 뜻에서 '협죽도'라는 이름이 붙었다. 잎에 독성이 있어 주의해야 한다.

우산잔디의 연녹색의 부드러운 잎은 처음에는 반으로 접혀서 나오지만, 새롭게 올라오는 잎은 가운데에 세로 골이 뚜렷하게 나있다. 보통 바닥을 기면서 자라지만, 환경에 따라 위로 자라기도 하는데, 줄기도 굵어지고, 잎도 길어져 작은 갈대처럼 보이기도 한다. 씨앗이 있어 종자로 번식하며, 특히 화재 후에 많이 발아하고 매우 빠르게 퍼진다.

Paliurus spina-christi은 유라시아와 북아프리카의 따뜻하고 건조한 기후에서 자라는 식물 속이다. 주로 관목이나 작은 나무의 형태로 자란다. 몇몇 나방 유충의 먹이가 되며, 특히 이 속의 식물만을 먹는 나방 종이 몇 있다.