강낭콩(Phaseolus vulgaris)은 강남두라 불리기도 한다. 척박한 땅에서도 잘 자라며 씨는 반찬으로 조리해 먹거나 밥을 지을 때 섞기도 한다. 전분, 단백질, 식이섬유가 풍부하다. 덜 익은 콩에는 유해한 단백질인 피토헤마글루티닌이 들어 있다.

자주개자리( Medicago sativa )는 콩과 식물에 속하는 다년생 화훼 식물이다. 속명인 Alfalfa는 주로 북미에서 사용된다. 다른 지역에서는 이 작물을 '루체른(lucerne)'으로 부른다. 보라색 꽃을 피워 클로버와 비슷하게 보인다.

멜론은 토양 적응성이 약해 유기질이 풍부하고 통기성이 좋고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 우리나라의 참외와 비슷하나 껍질은 더 딱딱하고 육질은 더 부드럽고 달다. 여름철 냉동해서 빙수, 아이스크림, 주스 등을 만들어 먹기도 하며 일본의 혼성주 '미도리'는 멜론 맛으로 유명하다.

수수의 곡물은 식용, 동물 사료 및 에탄올 제조에 사용된다. 아프리카가 원산지로, 열대 및 아열대 국가에서 일반적으로 재배된다. 곡물은 특히 주류, 동물 사료 및 바이오 기반 에탄올을 만드는 데 사용된다.

알로에 베라(Aloe vera)의 '베라'는 라틴어로 '진실'을 뜻하며 예로부터 효능이 뛰어난 약으로 쓰였기에 이러한 이름이 붙었을 거라고 추정됩니다. 생명력이 좋고 병충해에 강하여 재배가 수월한 편이지만, 겨울에는 동해에 걸리지 않도록 주의하여야 합니다. 화장품 원료, 식용 등 다양한 용도로 활용되고 있습니다.

녹색 지구는 속이 비어 있지만 육체에는 독성이 강한 유액 수액이 들어있어 비누가 매우 강하고 접착제로 코팅되어 있습니다.

가지(Solanum melongena)는 열대지역에서는 다년생 식물로 재배하고 식재한다. 한국에서는 기원전 5세기 신라시대부터 재래된 토종식물이다. 튀김, 무침, 볶음요리, 심지어 가지김치까지 많은 다양한 요리에 사용되는 대표적인 여름 인기 작물이다.

토마토는 원산지가 남아메리카인 가지과의 한해살이풀이다. 토마토는 대항해시대인 16세기에 이탈리아에 처음 전파되어 17세기 이후 이탈리아의 식재료로 흔히 사용하게 되었다. 17세기 초 한국에도 소개되었으며 현재 전국에서 재배하는 귀화식물이 되었다.

가시상추의 잎은 상추잎과 비슷하게 생겼지만 훨씬 길쭉하고 날카롭다. 특히나 중앙 가시는 마치 바늘과 같이 길며 날카로운 끝을 가지고 있다. 줄기 아랫쪽과 잎의 가장자리, 잎맥 위로 가시가 돋아 있고, 여름에는 노란색 꽃을 피운다. 천연염료로 사용되기도 한다.

협죽도는 1920년경에 한국에 들어와 관상용으로 재배되는 식물이다. 제주도 등 남쪽지방에서는 공원수나 가로수 등으로 야외에 심는다. 잎은 좁고 줄기는 대나무와 비슷하며 꽃은 복숭아와 같다는 뜻에서 '협죽도'라는 이름이 붙었다. 잎에 독성이 있어 주의해야 한다.

수박(Citrullus lanatus)의 과일은 생으로 먹으며 수분 함량이 매우 높고 단맛이 있어 여름철 청량음료로 자주 사용된다. 광택이 나고 두드렸을 때 둔탁한 음이 나면 잘 익은 것으로 본다. 덩굴쪼김병, 탄저병, 흰가루병 등을 조심해야 한다. 한국에선 주로 둥근 모양의 품종을 재배한다.

은매화(Myrtus communis)는 봄을 알리는 나무입니다. 특히 아라비아나 유럽에서는 밀테라는 이름으로 오래전부터 알려져 있는 수목으로 축하의 나무라고도 하며, 결혼식의 꽃다발로 이용됩니다. 그리스에서는 미의 신, 아프로디테의 신목이라고 하여 숭상됩니다. 전해진 이야기에 따르면, 아담이 낙원에서 쫓겨났을 때, 신이 세 가지 왕을 갖고 나갈 것을 허락했는데, 과일의 왕인 대추야자, 음식의 왕인 밀, 그리고 마지막으로 향료의 왕인 은매화를 선택했다고 전해집니다.

잎은 피침 형으로 길다. 그들은 뾰족한 가장자리가있는 lobate 또는 pinnate입니다. 유백색 정맥을 가진 털이없고 반짝이는 녹색이며 꽃 머리의 길이는 4 ~ 12cm 이고 폭은 적자색이다. 수은은 검은 색이며, 단순한 길고 흰 파 푸스가 있으며 노란색 기초 고리로 둘러싸여 있습니다.

오이(Cucumis sativus)는 박과의 한해살이 덩굴식물로 한국에는 약 1500년 전 삼국시대에 원산지인 인도를 거쳐 중국을 통해 도입되었다고 한다. 여러 품종이 개발되었으며, 한국에선 오이소박이김치, 오이지, 오이장아찌, 오이냉국 등으로 만들어 먹는다.

쑥갓의 원산지는 지중해 연안이지만 유럽에서는 주로 관상용으로만 즐기며 한국처럼 식재료로 널리 쓰이지 않는 편입니다. 쑥갓은 발아가 잘 안 되는 작물 중 하나이며, 파종 시기를 신중하게 조절해야 합니다.

석류나무(Punica granatum)는 석류나무과 속씨식물로 가을에 잎이 떨어져 봄에 새 잎이 돋아나는 낙엽소교목이다. 한국에선 전통 혼례 예복인 신부의 활옷과 명주 비단 원삼에 다산을 의미하는 문양으로 석류 무늬를 수놓았다. 석류꽃의 꽃말은 원숙한 아름다움이다.

이 꽃은 높이 10 ~ 50cm (드물게는 1m)의 연간 또는 2 년마다 약초이며 노란 꽃이 피고 있습니다. 일반적으로. 꽃은 길이 2 – 3 mm이며 비슷한 길이의 털이없는 꼬투리를 만듭니다.

포도는 우리에게 가장 익숙한 과일 중 하나로 남녀노소 즐겨 먹는 식품입니다. 선호도가 높은 만큼 쓰임새도 다양한데 있는 그대로 먹기도 하고, 즙을 짜서 주스로, 말려서 건포도로, 혹은 숙성시켜서 와인이나 식초로 쓰이기도 합니다.

수선화(Narcissus tazetta)는 물 위의 신선이라는 뜻의 봄꽃으로 겨울 추위에 강한 내한성 식물이다. 속명인 나르키수스(Narcissus)는 그리스 신화에 나오는 미소년의 이름에서 유래했다. 그는 연못의 비친 자신의 얼굴이 너무도 아름다워 물 속에 빠져 죽는데 그 자리에 수선화가 피어났다고 하며, 이에 '자기애'라는 꽃말이 생겨났다.

데이지(Bellis perennis)는 ‘day's eye(낮의 눈)’에서 이름이 유래했다고 전해진다. 해가 뜰 때는 고개를 들고 해가 졌을 때는 머리를 숙이기 때문이다. 아이들과 순수함을 상징하는 꽃으로 여겨지며, 영미권에선 여자 아이의 이름으로도 사용된다.