대한민국 각처 산야에서 나는 호장근(Reynoutria japonica)은 줄기의 속은 비어 있고, 전체 털이 없으며, 어릴 때는 자줏빛 반점이 나타나는 것이 특징입니다. 어릴 때 줄기가 마치 호피 무늬와 같아 호장근이라는 이름이 붙었습니다. 식물체가 아름다워 원예 및 조경용으로 활용하기에 좋습니다.

수국은 낙엽성 관목으로 색채가 다양하며 싱그러운 꽃으로 유명합니다. 꽃의 색으로 토양의 산성도를 확인할 수 있습니다. 정상토양에선 분홍색, 산성토에선 푸른색을 띕니다. 따라서 원하는 꽃 색깔이 있다면 비료를 다르게 주어 토양의 산성도를 맞춰주세요. 수국의 라틴어 명칭 중 'hydrangea'는 '물그릇'이란 뜻으로, 물을 좋아하는 꽃의 특성을 반영합니다.

구주물푸레는 뿌리가 신의 영토까지 뻗어 있다는 이유로 노르웨이 신화에서 "우주의 나무"라고 불리는 나무이다. 아일랜드에서는 19세기 말 정도까지 신생아에게 이 나무에서 얻은 주스를 한 숟가락 먹이는 풍습이 있기도 했다. 빠르게 자라기 때문에 목재 생산에 많이 쓰인다.

비교적 적은 칼로리를 지니고 있어 다이어트 식품으로도 각광받고 있는 비트는 재배 기간이 60-65일로 길지 않아 초보자도 손쉽게 재배할 수 있습니다. 1년에 봄, 여름, 가을 총 3번 파종할 수 있습니다. 칼륨, 베타인, 비타민을 다량 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부해 포만감을 가져다줍니다.

디기탈리스(Digitalis purpurea)의 이름은 '장갑의 손가락'이란 뜻의 라틴어와 '자줏빛'이란 뜻의 라틴어에서 유래했다. 꽃 모양이 독특해 정원수로 사용하기도 하지만 직접 먹으면 급성중독 증상을 일으키고 목숨을 잃을 수 있을 만큼 강한 독성을 가지고 있어 전문가의 조언 없이 약으로 사용할 수 없다. 꽃말은 "열애, 나는 애정을 숨길 수 없습니다"이다.

가로수로 많이 심어지는 개버즘단풍나무는 흔히 플라타너스 단풍나무라고 불리는데, 이름과는 달리 단풍이 아름다운 나무는 아니다. 나무가 성숙하면 껍질이 벗겨지면서 안쪽의 주황색 수피를 드러낸다. 목재는 주로 가구 제작에 활용되는데, 특히 바닥재로 탁월하다.

마젤란 후크시아(Fuchsia magellanica)는 프랑스 식물학자 Leonhart Fuchs가 이 식물을 1703년 처음 발견한 꽃으로 수 백년에 걸쳐 재배가 된 품종이다. 이름처럼 '자홍색'의 꽃이 화려한 외관새를 뽐낸다.

서양산사은 가지에 가시가 많은 점이 특징적이다. 갓 피운 하얀 꽃에서는 기분 좋은 향기가 나지만, 시간이 지나면 썩은 물고기 냄새로 변한다. 이 고약한 냄새로 날벌레를 유인하여 수정과 번식을 도모한다. 빽빽한 덤불을 형성하면서 자라는 데다 바람에 대한 저항력이 강하여 울타리로 활용하기 좋다.

러브풍로초는 토착식물의 서식지를 빠르게 점령하여 유해 허브로 간주된다. 분홍색의 꽃이 피며, 줄기와 잎은 끈적한 털로 덮여있고, 불쾌한 냄새가 난다. "Herb rober"라는 영문명은 약초학자 세인트 로버트의 이름, 또는 로빈후드로 알려진 로버트 굿펠로우의 이름에서 유래된 것으로 보인다.

짙은 녹색 잎과 붉은 열매가 대조를 이루는 유럽호랑가시나무는 보통 15 m 이상 높이로 자라는 관목이다. 광택이 돌고 두꺼운, 가죽 같은 질감의 타원형 잎 가장자리에는 가시가 있는데, 나무가 늙으면 이 가시는 사라진다. 봄에 피는 하얀 꽃은 향기롭고, 꽃이 진 후에는 선명하게 붉은 열매를 맺는다. 우리에게는 크리스마스 장식으로 잘 알려져 있다.

유럽너도밤나무(Fagus sylvatica)는 스위스의 경우 유럽너도밤나무를 전체 삼림의 20%가 될 만큼 심는데, '숲의 어머니'라는 별명을 가지고 있는 만큼 버릴 것이 하나도 없는 나무이다. 내구성이 강하지는 않지만 저렴한 가격과 작업 용이성으로 꾸준히 사랑받는 목재이다.

딱총나무(Sambucus nigra)는 울타리, 숲에서 주로 발견되며 포유류에게 유독한 식물이다. 설 익은 열매, 씨앗, 녹색 잎과 줄기는 독성을 가지고 있다. 라틴어 명의 'nigra'는 '검은색'을 뜻하는데 베리의 진한 색을 나타낸다. 검은색과 보라색의 열매는 새들의 식량이 된다. 유럽에서 꽃과 열매는 따뜻한 와인과 전통 요리를 만들 때 사용된다. 임신 중이나 알레르기 또는 위장 질환이 있는 사람이 섭취해서는 안된다.

다알리아는 여름에 피는 멕시코의 국화이다. 꽃말은 '화려한 아름다움'과 '배신'이다. 나폴레옹 1세의 아내 조세핀의 배신에서 부정적인 꽃말이 유래했고, 프랑스 혁명 이후 나라가 어지러워지면서 '불안'이라는 꽃말도 생겼다.

아이비는 두릅나무과의 한 속으로 상록성 덩굴식물이다. 독성이 있어 섭취 시 호흡곤란, 마비, 경련 등의 증상이 발생하며, 심하면 혼수상태나 사망에 이를 수 있으므로 주의해야 한다. 한국에선 '헬릭스'라는 이름의 관엽식물로 보급되었다.

단풍나무(Acer palmatum)는 손바닥 모양으로 갈라진 잎사귀가 특징으로, 봄에는 붉은 꽃봉오리를 가진 꽃이 피었다가 가을이 되면 선명한 빨간빛을 내는 우거진 잎들로 산천을 물들이는 나무로 유명합니다. 한국에서는 10월 단풍철이 되면 등산객들이 단풍놀이를 하려고 내장산과 같은 명산을 찾습니다. 목재의 경우 단단하고 질겨서 가구 등에 자주 쓰이며 야구 선수들이 애용하는 야구 방망이의 단골 재질입니다.

토마토는 원산지가 남아메리카인 가지과의 한해살이풀이다. 토마토는 대항해시대인 16세기에 이탈리아에 처음 전파되어 17세기 이후 이탈리아의 식재료로 흔히 사용하게 되었다. 17세기 초 한국에도 소개되었으며 현재 전국에서 재배하는 귀화식물이 되었다.

데이지(Bellis perennis)는 ‘day's eye(낮의 눈)’에서 이름이 유래했다고 전해진다. 해가 뜰 때는 고개를 들고 해가 졌을 때는 머리를 숙이기 때문이다. 아이들과 순수함을 상징하는 꽃으로 여겨지며, 영미권에선 여자 아이의 이름으로도 사용된다.

검은오리나무는 중소형 낙엽수로 어린 나뭇가지는 끈적끈적하고, 광택이 나는 짙은 녹색의 잎을 가지고 있는 것이 특징이다. 암수한그루로 봄에 꽃이 피는데 수꽃은 가지 끝에 마상꽃차례를 이루고, 암꽃은 솔방울모양처럼 생겼다. 가벼운 목재는 물에서도 잘 썩지 않으며, 공기 중에서는 붉은색을 띤다. 개암나무와 잎 모양이 비슷하게 생겼는데, 검은오리나무는 부드러운 털이 있다. 자르면 짙은 오렌지색으로 변하는데 마치 피가 나는 느낌을 줘서 사람들이 나무를 두려워했다는 설화가 있다.

창질경이(Plantago lanceolata)의 이름은 잎이 좁고 긴 모습이 창 같아서 또는 긴 꽃대에 매달린 뾰족한 꽃봉오리와 꽃이 핀 모습이 창 같아서 붙여졌다. 한국에서는 남쪽 지방의 들판이나 길에서 쉽게 볼 수 있다. 뿌리줄기가 굵고 육질이며 물기가 많으며 잎은 좁은 달걀형으로 곧게 서서 자라난다.

부들레야(Buddleja davidii)는 주로 관상용 나무로 재배하지만 나비에게 중요한 먹이식물이기도 하다. 꽃은 완전꽃이자 자웅동주 식물이다. 추위에 잘 견디지만 섭씨 영하 15도 이하에선 동사한다.