Is de overblijvend Vlas giftig?

Question

Accepted Answer

Overblijvend Vlas bevat linamarine, een cyanogene glycoside die voorkomt in meer dan 2000 plantensoorten - waarvan sommige als voedsel worden gebruikt. Als het rauw wordt ingenomen, kan de overblijvend Vlas reageren met magenzymen en darmflora. Deze bijwerkingen produceren cyanide, een giftige verbinding. Alle delen van de plant zijn giftig, vooral de zaden, en kunnen gevaarlijk zijn als ze teveel worden ingenomen. Koken kan cyanide echter verminderen door meer dan 90% ervan te vernietigen. Gekookte zaden en olie zijn volkomen veilig en eetbaar. In feite zijn ze heerlijk en voedzaam en hebben ze tal van medicinale toepassingen.