Na de vermeerdering zorg ervoor dat zwaardherik voldoende water krijgt om de grond vochtig te houden maar niet doorweekt. Bescherm tegen extreme hitte door schaduw te bieden als de temperaturen aanzienlijk stijgen. Bemest maandelijks met een gebalanceerde vloeibare meststof, of gebruik een langzaam vrijkomende korrel bij het planten. Zwaardherik kan al geoogst worden 2-4 weken na het zaaien, afhankelijk van de gewenste bladgrootte. Door regelmatig de buitenste bladeren te plukken, kan de groei worden gestimuleerd en de oogstperiode worden verlengd. Controleer op plagen zoals vlooienkevers en rupsen, en beheer ze indien nodig met passende biologische methoden. Over het algemeen heeft zwaardherik weinig onderhoud nodig wanneer het de juiste omstandigheden krijgt, wat leidt tot een succesvolle en smaakvolle oogst.
