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O erva-canária é venenoso?
Erva-canária tem um sabor agradavelmente azedo, um sabor resultante da alta concentração de ácido oxálico. Consumir moderadamente não traz nenhum dano a humanos e animais, mas comê-lo cronicamente reduz a absorção de cálcio pelo corpo humano, levando à desnutrição. Quando bem cozido, a concentração de ácido oxálico nas folhas cai consideravelmente. Pessoas com reumatose, artrite, gota, nefrolitíase ou hipercloridria podem piorar suas condições se comerem esta planta. Apesar de sua toxicidade leve, não recomendamos consumi-lo cronicamente. Consulte um médico se houver uma reação adversa.
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Classificação científica
Filo
Planta vascular
Classe
Dicotiledóneas
Ordem
Oxalidales
Família
Oxalidaceae
Gênero
Oxalis
Espécie
Erva-canária
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