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Em algumas regiões, rumex Pulcher é visto como um vegetal. É comestível, embora suas folhas sejam ricas em ácido oxálico. Esta substância é pouco tóxica e pode ser diminuída com o cozimento, no entanto, pode compor o oxalato de cálcio que pode se acumular no corpo ou piorar doenças como reumatismo, artrite, gota, cálculos renais e hiperatividade. Evite o consumo prolongado ou grande de rumex Pulcher . Se você não se sentir bem depois de comê-lo, procure tratamento médico a tempo.
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