Кислица орегонская культивируется как декоративное садовое растение из-за его прекрасных цветов и листьев в форме клевера, что делает это кислица орегонская менее популярным среди людей. Кислица орегонская содержит щавелевую кислоту, которая придает растениям приятный кисловатый вкус и при этом малотоксичен для человека. Некоторые виды оксалисов съедобны, если их хорошо приготовить, например, ока ( O. tuberosa) с клубнями и лютик бермудский ( Oxalis pes-caprae ) с листьями. Однако из-за кумулятивного негативного влияния потребления щавелевой кислоты на усвоение кальция человеческим организмом не рекомендуется употреблять ее постоянно. Люди с ревматизмом, артритом, подагрой, нефролитиазом или гиперхлоргидрией могут ухудшить свое состояние, если поедают это растение.