Портулак огородный — небольшое суккулентное растение, которое используется в кулинарных целях в различных уголках мира, чаще всего в сыром виде (в салатах). Портулак огородный обладает специфическим кислым вкусом и пользуется большой популярностью в странах Средиземноморья, у населения Средней Азии и Закавказья.

Phyllanthus urinaria ( Phyllanthus urinaria ) - летний однолетник с продолговатыми листьями длиной от 0,5 до 0,75 дюйма . Он родом из Азии и имеет маленькие зеленовато-белые цветки. Название «urinaria» происходит от истории использования растения для лечения заболеваний мочевыводящих путей. Он считается одним из лучших лекарственных трав для лечения камней в почках.

Дурман индийский примечателен необыкновенно красивым цветением. Его крупные белые или сиреневые цветы источают нежный аромат. Этот вид часто используют в декоративных целях, но стоит помнить, что эти растения ядовиты. В Индии, Тибете и других странах с ними связывают различные поверья и используют в ритуальных целях.

Осо́т огоро́дный — однолетнее травянистое растение, также называемое "заячий салат" и "молочник" за млечный сок. Применяется в качестве корма для домашнего скота (особенно овец). Во многих регионах, особенно в окультуренных зонах, считается сорняком. Молодые листья иногда добавляют в щи и салаты.

Марь бе́лая — это распространенный рудеральный сорняк, который, впрочем, можно использовать для корма скота в составе смесей и силоса. В древности семена мари белой использовали как крупу, однако сейчас известно, что лучше воздержаться от их употребления: они вызывают заболевания ЦНС и органов ЖКТ. Уж если вы решите перекусить марью белой, то ешьте молодые листья и побеги — они съедобны в сыром и вареном виде.

Молочай зверобоелистный — обычное для тропиков и субтропиков растение, повсеместно встречающееся на обочинах дорог, каменистых речных берегах и пустырях. Этот невысокий пышный кустик засоряет посевы сои, сахарного тростника и хлопка, а на острове Ява и Гавайях считается инвазивным видом. За пределами жарких регионов его часто выращивают как комнатную культуру. Ветвистые стебли растения, обильно покрытые мелкими белыми цветками, эффектнее всего смотрятся в подвесных горшках. Цветет молочай зверобоелистный очень долго, на протяжении всего вегетационного периода. Его млечный сок ядовит и вызывает ожоги кожи и слизистых оболочек.

Это растение представляет собой однолетнее растение, которое образует мат из стеблей простаты, которые коренятся в узлах, где стебель вступает в контакт с землей. Овальные листья встречаются в противоположно расположенных парах, и каждый лист имеет длину менее 1 см . Соцветие представляет собой циатиум с волнистыми белыми лепестковидными отростками, окружающими настоящие цветы. Плод представляет собой лопастную, сферическую капсулу.

Латук дикий получил свое латинское название (Lactuca serriola) за содержание лактуцина — вещества, которое внешне напоминает молоко. Сегодня латук дикий считается вредным сорным растением в странах Северной и Южной Америки, а также в южной Африке, но в древние времена его использовали в кулинарии.

Якорцы стелющиеся — злостный сорняк, во многих регионах мира считающийся опасным инвазивным видом. Он растет практически повсеместно. Это ползучее ветвистое растение хорошо переносит засуху, жару, холод и невероятно устойчиво к вытаптыванию. Его жесткие плоды с длинными вертикальными шипами легко прокалывают велопокрышки, а иногда и автомобильные шины. Также они представляют большую угрозу для лап и кожи животных.

Эта прямостоящая или растущая однолетняя трава может вырасти до 24 в длину с твердым волосатым стеблем, который производит обильный белый латекс. Есть условия присутствия. Листья простые, эллиптические, волосатые (как на верхней, так и на нижней поверхностях, но особенно на венах на нижней поверхности листьев) с мелко-зубчатым краем. Листья встречаются в противоположных парах на стебле. Цветы однополые и встречаются в подмышечных кистах на каждом листовом узле. У них нет лепестков, и они обычно на стебле. Плод представляет собой капсулу с тремя клапанами и дает крошечные, продолговатые, четырехсторонние красные семена. У него белый или коричневый стержневой корень.

Гулявник ирио повсеместно произрастает в регионах с умеренным климатом Северного полушария, а также в Южной Америке и Африке. В некоторых регионах он считается сорняком. Листья, семена и цветы растения имеют пряный запах, похожий на аромат рукколы. Бедуины используют листья растения в качестве заменителя табака.

Главное, что нужно знать про паслён чёрный — это ядовитое растение, что обусловлено содержанием алколоида соланина. Тем не менее паслён чёрный используется в промышленности для окрашивания тканей, также интересны его корни — содержание дубильных веществ в них доходит до 6%!

Вьюнок полевой — это многолетнее травянистое растение, считающееся злостным сорняком, причем еще и ядовитым. Корни вьюнка способны углубиться в землю на полтора метра всего за пару месяцев! Впрочем, даже статус сорного растения не помешал вьюнку найти применение в качестве корма (сена) для скота.

Эйхорния толстоножковая — это водное растение, которое считается инвазивным во многих странах. Благодаря своему быстрому росту оно способно заполнить весь водоем, оказывая негативное влияние на другие растения и даже рыб. Впрочем, эйхорния толстоножковая также используется в промышленности, из него делают веревки, корзины, сумки и предметы интерьера. Кроме того, его активно применяют в качестве удобрения и корма для скота.

Сорго алеппское входит в десятку самых злостных сорняков мира. Этот злак агрессивно размножается как семенами, так и корневищами, и очень быстро растет, подавляя развитие сельскохозяйственных культур. Он любит плодородные почвы и часто засоряет посевы зерновых, сады, виноградники, чайные и табачные плантации. В некоторых субтропических регионах сорго алеппское культивируется для получения кормового зерна. Также его используют для борьбы с эрозией почвы. Зеленые части растения содержат ядовитые цианиды и могут стать причиной отравления и гибели лошадей и крупного рогатого скота.

Подорожник ланцетолистный — многолетний сорняк, являющийся природным источником углеводов и органических кислот, а также ценной кормовой добавкой для скота. Сок подорожника ланцетолистного не подвержен плесени, поскольку в его составе есть натуральное антибактериальное вещество. В Западной Европе из сока подорожника ланцетолистного изготавливают леденцы от кашля.

Эстрагон — популярная пряность, одна из основных приправ французской кухни, которую широко культивируют по всему миру. Эта душистая трава с острым пикантным вкусом используется в свежем и сушеном виде для ароматизации маринадов, соусов и напитков, как приправа к блюдам из мяса, рыбы и риса, ее добавляют в салаты, десерты, консервацию и соленья. Известный напиток "Тархун" также изготавливается на основе экстракта этого растения. В диком виде эстрагон часто встречается в степях, балках, на сухих склонах, речных берегах, пустырях и вдоль дорог.

В Соединенных Штатах общее название culantro иногда вызывает путаницу с кинзой, общим названием листьев Coriandrum sativum (также у Apiaceae), у которого culantro считается более сильной версией.

Кислица Диллениуса отличается листочками, очень похожими похожими на клевер. Цветёт небольшими жёлтыми цветочками, которые закрываются в пасмурную погоду или вечером. Встречается повсеместно: во дворах, в полях, на обочинах дорог. Считается сорным растением.

Элевсина индийская - летнее однолетнее травянистое растение до 30 cm - 60 cm высотой. Встречается на обочинам дорог и пустырях при полном солнце. Интересно, что в Индии люди употребляют семена, когда других продуктов не хватает из-за засухи. Его не выращивают для декоративных целях, так как оно обычно считается сорняком.