Портулак огородный — небольшое суккулентное растение, которое используется в кулинарных целях в различных уголках мира, чаще всего в сыром виде (в салатах). Портулак огородный обладает специфическим кислым вкусом и пользуется большой популярностью в странах Средиземноморья, у населения Средней Азии и Закавказья.

Сурепка обыкновенная растет как сорняк, но является ценным медоносом. Другой интересной особенностью сурепки является тот факт, что на растении одновременно расположены и цветы, и стручки с семенами, которые могут быть опасны для животных и домашних птиц.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — одно из самых любимых растений народной медицины. Способы применения обширны: лечебные отвары, порошки, салаты, варенья. Занимает почетное место в культурах многих стран. Напиток из одуванчика прославил Рэй Брэдбери в своём произведении «Вино из одуванчиков». На Руси говорили: «Одуванчик сжимает шар — к дождю».

Этот сорняк широко распространен почти по всему миру, повсеместно встречаясь в садах, на пастбищах, в посевах сельскохозяйственных культур, на огородах, полях, вдоль обочин дорог и т. п. Свое название молочай-солнцегляд получил из-за особенности цветков полностью раскрываться в солнечную погоду. Клейкий и едкий млечный сок молочая-солнцегляда ядовит, он содержит алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, смолы, кислоты и другие вещества.

Дурнишник восточный получил свое название неспроста. Молодые и взрослые экземпляры содержат сразу несколько видов опасных токсинов, употребление которых чревато проблемами со здоровьем и даже летальным исходом не только для людей, но и для животных. Его плоды покрыты крючковатыми шипами, которые легко цепляются за шерсть и нередки случаи, когда животные, случайно съевшие эти плоды, погибали.

Сорго алеппское входит в десятку самых злостных сорняков мира. Этот злак агрессивно размножается как семенами, так и корневищами, и очень быстро растет, подавляя развитие сельскохозяйственных культур. Он любит плодородные почвы и часто засоряет посевы зерновых, сады, виноградники, чайные и табачные плантации. В некоторых субтропических регионах сорго алеппское культивируется для получения кормового зерна. Также его используют для борьбы с эрозией почвы. Зеленые части растения содержат ядовитые цианиды и могут стать причиной отравления и гибели лошадей и крупного рогатого скота.

Подорожник ланцетолистный — многолетний сорняк, являющийся природным источником углеводов и органических кислот, а также ценной кормовой добавкой для скота. Сок подорожника ланцетолистного не подвержен плесени, поскольку в его составе есть натуральное антибактериальное вещество. В Западной Европе из сока подорожника ланцетолистного изготавливают леденцы от кашля.

Чистяк весенний (Ficaria verna) распространён на большей части Евразии. В русском языке имеет и другие распространённые названия: жабник, курослепник и заячий салат. Отличительной особенностью растения являются выводковые почки, растущие как в пазухах листьев, так и на корнях. Растение ядовито в сыром виде и потенциально опасно для пасущихся животных и домашнего скота.

Василёк ложнопятнистый — перекати-поле, после отмирания его надземная часть переносится ветром, распространяя многочисленные семена по обширной территории. Во многих регионах США и Канады вид считается инвазивным, особый вред он наносит пастбищам, вытесняя кормовые травы. Внешне василёк ложнопятнистый очень схож с васильком чернеющим, но имеет более рассеченные листья.

Герань рассечённая примечательна своими необычными листьями, они имеют вытянутую форму, которая к концу разделяется на несколько частей. За их вид растение и получило свое название. А название рода произошло от греческого слова «geranos», что значит «журавль». Это отсылка к форме семян, которые напоминают птичий клюв. Это дикорастущее растение часто можно встретить в полях, на обочинах дорогах, пастбищах и в лесах.

Осо́т огоро́дный — однолетнее травянистое растение, также называемое "заячий салат" и "молочник" за млечный сок. Применяется в качестве корма для домашнего скота (особенно овец). Во многих регионах, особенно в окультуренных зонах, считается сорняком. Молодые листья иногда добавляют в щи и салаты.

Дымянка лекарственная получила свое родовое название за полупрозрачный дымчатый оттенок цветов. Это душистое медоносное растение произрастает на лугах, полях, пастбищах и вдоль дорог, иногда засоряет посевы. Дымянка лекарственная в больших количествах содержит фумаровую кислоту, алкалоиды, дубильные вещества, витамины C и K. Из нее изготавливают жёлтый и зелёный краситель для шерсти.

Ячмень мышиный — повсеместно распространенный сорняк, который встречается на окраинах возделываемых полей, в парках, вдоль дорог, у стен домов, на пустырях и т. д. В засушливых регионах он является основным источником корма для скота и птиц. Название "мышиный" этот вид получил из-за мелких семян, которыми часто питаются мыши.

Рейнутрия японская — это, как утверждает Международный союз охраны природы, один из самых опасных инвазивных видов растений. Впрочем, некоторые считают его отличной альтернативой бамбуку. Также рейнутрия японская считается ценным медоносом, однако высаживать ее следует лишь в регионах с отличной экологией — в противном же случае большая часть вредных веществ из почвы и воздуха попадет прямо в ее мед.

Аистник обыкновенный — однолетний сорняк и отличный медонос, чьи плоды особенно интересны. Они похожи на длинный клюв аиста и могут самостоятельно закапываться в землю. В этом растении содержится масса биологически активных веществ, также оно применяется в ветеринарии и заготавливается на корм для домашнего скота.

Быстрорастущий горец вьюнковый является одним из цветущих однолетников, произрастающих в Европе, Азии и Северной Африке. В настоящее время он известен как сорняк, встречающийся на сельскохозяйственных культурах. Горец вьюнковый широко распространён в европейской части России.

В лиственных лесах, на влажных лугах и в поймах рек обитает лютик луковичный. Его иногда называют «Золотой чашей» за золотистые цветки. Как и другие виды лютиков, это растения ядовито, поэтому многие домашние животные его избегают, хотя он часто встречается на пастбищах.

Этот полевой цветок широко распространен по всей Европе и в Сибири, его можно встретить на лугах, лесных полянах, вдоль обочин дорог и на возделываемых полях (как сорняк). Растение цветет на протяжении всего лета, а отдельные экземпляры — до середины осени. Василёк луговой — отличный медонос и даже в засуху обильно снабжает пчел нектаром и пыльцой. Из его листьев изготавливают желтый краситель для тканей.

Эстрагон — популярная пряность, одна из основных приправ французской кухни, которую широко культивируют по всему миру. Эта душистая трава с острым пикантным вкусом используется в свежем и сушеном виде для ароматизации маринадов, соусов и напитков, как приправа к блюдам из мяса, рыбы и риса, ее добавляют в салаты, десерты, консервацию и соленья. Известный напиток "Тархун" также изготавливается на основе экстракта этого растения. В диком виде эстрагон часто встречается в степях, балках, на сухих склонах, речных берегах, пустырях и вдоль дорог.

Донник лекарственный широко распространен не только в России, где известен под разными названиями, но и на многих других континентах. Это весьма «функциональное» растение: помимо всего прочего, может использоваться в качестве зеленого удобрения, а также является прекрасным медоносом.