Амарантовые - это разнообразная семья, известная своими яркими, часто колючими цветочными соцветиями и простыми, противоположными листьями. Эти растения процветают в различных условиях, уникально адаптируясь как к засушливым, так и к плодородным ландшафтам. Их способность накапливать воду позволяет им выживать в разнообразных погодных условиях, что делает их устойчивыми и широко распространенными. Морфологически амарантовые обычно имеет robustную структуру стебля, которая поддерживает их яркие соцветия, что является ключом к их идентификации.