Спаржевые представляет собой разнообразную семью цветковых растений, которые в основном известны своими длинными, тонкими листьями и разветвленной формой роста. Многие виды демонстрируют замечательную адаптацию к сухим условиям благодаря своим толстым, мясистым корням, которые хранят воду, поддерживая выживание в засушливых условиях. Маленькие цветки в форме колокольчика, часто белые или зеленые, обычно собраны в соцветия, что придаёт им отличительный вид.