Кувшинкоцветные включает в себя группу водных растений, которые обычно плавают на поверхности или находятся под водой в пресных водоемах. Эти растения легко узнаваемы по своим широким, плоским листьям и крупным, часто ярким цветам, которые распускаются на поверхности воды, привлекая опылителей, таких как насекомые и птицы. Корни крепятся к мулистому дну, стабилизируя кувшинкоцветные, одновременно способствуя фильтрации воды и усвоению питательных веществ из осадка. Их присутствие часто свидетельствует о здоровой водной экосистеме.