Scolymus maculatus - колючий травянистый однолетник, двухлетние или многолетние растения высотой до 1,5 м, который содержит молочный латекс. Стебли несут колючие крылья по всей их длине. Волнистые листья имеют приблизительно овальную форму, в основном длиной 9–14 см, с выпуклыми белыми венами, которые перистальтически разделены, поочередно расположены вдоль стеблей и имеют зубчатый край с кончиками шипов и белой жилой по всему контуру. Цветочные головки сидят на конце стебля или в конечностях более высоких листьев и расположены в виде округлых скоплений, которые представлены более чем пятью листообразными прицветниками.