Selenicereus undatus — это уникальные, преимущественно колючие растения, родом из засушливых сред. Их толстые, мясистые стебли накапливают воду, адаптируя их к условиям пустыни. Большинство selenicereus undatus не имеют настоящих листьев, вместо этого они обладают ребристыми или каннелированными стеблями с защитными ареолами, из которых возникают шипы или цветы, что позволяет им минимизировать потерю влаги, при этом процветая на ярком солнце.