
วิธีตัดแต่งกิ่ง ขึ้นฉ่าย
(Apium graveolens)
ขึ้นฉ่าย หรือที่รู้จักกันในชื่อของ ผักปืน, คึ่นฉ่าย, สะแงะ
สมุนไพรที่มีลำต้นอ่อน ขึ้นฉ่าย เป็นที่รู้จักจากใบที่มีกลิ่นหอมและลำต้นที่กรอบ สำหรับการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด ควรตัดลำต้นด้านนอกใกล้ฐาน เพื่อให้ลำต้นที่ยังอ่อนอายได้เติบโตอย่างเต็มที่ การตัดแต่งต้องทำในช่วงเวลาที่เหมาะสม; ช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อนนั้นดีที่สุด โดยหลีกเลี่ยงการตัดในช่วงที่กำลังออกดอก การตัดแต่งสม่ำเสมอช่วยรักษารูปทรงของพืช กระตุ้นการเติบโตใหม่ และสามารถเพิ่มรสชาติได้ ควรพิจารณาการเก็บเกี่ยวลำต้นด้านนอกเพื่อเป็นการตัดแต่งที่เป็นประโยชน์ทั้งสำหรับการทำอาหารและสุขภาพของพืช